大面积茄子种法？
1、种子处理
通常在2月中下旬进行，种子在播种前要进行晒种2至3天。用清水洗干净后，将其置于50℃~55℃的热水中搅拌。当水温降至30°C时，将种子浸泡6~8小时，取出沥干，再用0.1％高锰酸钾溶液浸泡15~30分钟，然后用水冲洗，用湿纱布包好，放在白天温度28°C、夜间20°C条件下催芽，每天用清水清洗1次，当80%的种子出芽后即可播种。
2、播种育苗采用育苗床扣小拱棚育苗方式
选择土质肥沃、疏松、排灌方便、3年未种过茄科作物、距移栽大田较近的田块作育苗床地，温度达不到要求时可在温室或大棚中做育苗床。每平方米苗床5公斤农家肥和50克复合肥，每公顷大田需用225-270平方米的苗床。整细耙平苗床，在播种前浇足底水，然后将种子均匀地铺在苗床上，种子需要每公顷500-600克。播种后及时覆盖1厘米厚的细床土，覆盖地膜，在育苗床上建造塑料小拱棚，并在小拱棚上添加一层草苫，以促进保温和保湿。
3、播种后，加强苗床的温度和水管理。白天温度保持在28°C~30°C，夜间温度为20°C~22°C，地面温度保持在18°C~20°C。幼苗出苗后，撤掉地膜，白天温度保持在25°C~28°，夜间温度保持在16°C~18°C。在此期间，水温不宜过大。苗床干燥时，及时用喷壶喷洒，不要灌大水，防止幼苗徒长。当茄子幼苗长到2片叶子时，将苗直接分到直径8厘米以上的营养钵中。营养土用草炭40% ~ 50%、充分腐熟农家肥20%、未种过茄果类蔬菜的肥沃园田土30% ~ 40%，过筛后混匀，每立方米营养土中加入过磷酸钙1.5千克和苗菌敌杀菌剂20克，混匀装钵。分苗后的缓苗阶段要提高温度，白天温 度保持28°C ~30°C、 夜间20°C ~22°C，地温保持18°C~ 20°C。缓苗后白天温度保持20°C~ 25°C、夜间14°C~ 15C，短时间可降至10C。
种植前1周，增加苗床通风能力，进行低温炼苗，提高幼苗对露地气候条件的适应性。从播种到种植需要大约80天，幼苗有6~7片叶子，叶片呈紫绿色，发育程度在15厘米以上，初现蕾，茎粗0. 5厘米以上即可定植，适龄壮苗成活率高，缓苗快，生长发育迅速，是早熟高产的基础。
二、整地定植
1、选择土质肥沃疏松、排灌方便、3年未种过茄科作物的田块种植茄子。种植前，结合整地，每公顷750公斤石灰将用于土壤消毒。每公顷将使用30-45吨分解的农家肥和900公斤复合肥，并集中沟施，然后作畦，畦面宽100厘米，沟宽40厘米，沟深30厘米。要求畦面细平，沟底平整畅通。
2、种植应在阳光明媚的日子进行，种植双行，行距60厘米，株距45厘米，每公顷种植34,500至36,000株植物，种植后浇足根水。将粉末O.5千克加10千克细土制成毒土并撒在沟里以控制地下害虫如地老虎，然后覆盖地膜。定植部位的地膜破口要尽量小，引苗后用干细土封好，以利于提高地温，促进茄子根系生长发育。
三、田间管理
茄子生长期长，枝叶茂盛，需肥料较多，且很耐肥。茄子叶面积大，水分蒸发量大，土壤水分高，耐旱性弱。因此，应加强生产中的肥水管理。
1、将果实种植1周后，浇一次缓苗水以促进幼苗的生长。门茄开花前尽量不浇水，进行蹲苗。此阶段一般不追肥。
2、开花结果期后，对肥水的需求开始增加。浇水和追肥应及时，结合浇水，每667米2追施腐熟人粪尿500~ 1000千克或磷酸二铵15千克。对茄和四门斗茄相继坐果膨大时，对肥料和水的需求达到顶峰。可在对茄“瞪眼”后3~ 5天和四门]斗茄果实膨大时分别重施1次粪肥或化肥，每次每667米2施腐熟人粪尿4000~ 6000千克或尿素15~ 20千克，可随水浇施。生产中可用稻草、麦秸或茅草等在高温干旱之前覆盖畦面，降低土壤温度，防止杂草生长，土壤板结等多种作用。覆盖厚度为4~5cm，太薄起不到应有的覆盖效果，太厚不利于植物通风，容易引起病害和烂果。四门斗茄采收后，天气已渐炎热，土壤容易干旱，管理以供给水分为主，一般施用20％~30％的轻质粪水，每次施粪一次。在后期，可以进行叶面施肥，以补充根肥的不足。
3、在6月份进行撤膜，去除地膜后，给水施肥并耕种土壤，将种植沟改为小高垄。
4、整枝摘叶茄子分枝比较有规律，叶腋发生分枝能力差，一般不必整枝。但是，门茄以下各叶腋的潜伏芽，在一定条件下极易萌发成侧枝。为了减少营养物质的消耗并改善植物的通风条件，应在秸秆茎秆之前去掉无用的侧枝。一般早熟品种多采用三杈整枝，除留主枝外，在主茎上第一花序下的第一和第二叶腋内抽生的2个较强大的侧枝加以保留，加主枝共留三杈，除此外的基部侧枝一律摘除，为了通风透光，减少落花和下部老叶对营养物质的无效消耗，促进果实着色，可将基部老叶分次摘除。
茄子种子种植方法全过程？
播种：将茄子种子拌沙后撒在土壤表面，之后在上面覆盖1厘米的细土，如果气候比较干燥，播种后要浇1-2次水，保持其湿润，也能加速出苗。
在种植茄子的时候，要先选好适宜的种植地，要选在平坦朝阳的位置，而且还要进行整地施基肥。茄子一般是育苗移栽，先育苗，后移栽。首先选择土壤，整地施足基肥，起畦，平整，浇水，撒施种子，覆土，覆膜，等待出苗。海南露天种植茄子技术？
海南露天种植茄子时，高温对生长发育影响比较大，植株消耗水分增加，经常出现叶片向下翻卷的情况，影响光合作用。另外，叶片卷曲之后，在光照下，果实直接接触强光，也会出现日灼的情况，或者出现裂果，降低了茄子的商品性。
茄子在露地种植时，可以覆盖地膜，增加保水保肥能力。同时要勤浇水，并且做好遮阳，避免高温的影响。在门茄幼果露出萼片之前，不干旱不浇水，在结果之后，要保持土壤湿润，一般每隔两三天就要浇一次水，浇水应尽量放在早上进行。
茄子的种植技术和管理？
茄子的育苗
1、育苗场所及播种期的确定:山西省日光温室冬春茬茄子一般在10月中旬播种。为了提早上市，茄子需要培育苗龄较长的大苗，通常苗龄为90-100天。
2、浸种催芽:首先将种子放入55℃温水中，用水量为种子量的5-6倍，不断搅动，并保持55℃水温10-15分钟，然后在其自然下降的水温中浸种8-12小时。茄子种皮厚，吸水困难，如果种子未经充分发酵更难发芽，要先用0、2-0、5%的碱液清洗，并用清水反复搓洗，直至种皮洁净无粘液时再浸种。也可先用1%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟后再行浸种。浸种过程中，每5-8小时换1次水，当种子充分吸水后再用清水漂洗干净捞出，用多层湿布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于温暖处催芽。茄子发芽适温为25-35℃，因种子成熟度不一催芽袋中的温度和氧气不均，会造成种子萌芽不齐，因此，最好采用变温催芽，一天中适温30℃占8小时，20℃占16小时，5-6天后，即有75%的种子露白，出芽整齐一致。催芽期间要经常翻动种子包，有助于种皮气体交换。
3、播种:茄子生长要求较高的温度，温室最好采用播种箱播种，这种方法可以随意搬动，便于调节温度和光照。先在播种箱内铺一层厚3厘米的营养土;浇足第一次水，待水渗下去后，撒一层细土，撒播或沟播种子，播后覆1厘米厚的细土，再覆盖塑料薄膜，种子出土时及时揭掉。
4、苗期管理:播种后室温要求25-30℃，光照均匀，5-6天后出苗。80%的幼芽出土后降低室温至白天20-25℃，夜间20℃，超过28℃时适量通风，通风量不可过大过猛。室温降至20℃左右时停止放风。在子叶已展开，第一片真叶吐尖时，可提高室温白天25-27℃，夜间16-18℃，地温18-20℃，促其真叶生长顺利，直到移植。在土壤水分充足的条件下，茄子生长发育良好，水分不足时，花芽分化晚，结果期推迟，前期产量下降。茄子播种和移植前一定要将底水浇足，以后可根据幼苗生长情况，适当补充水分，以满足其生长所需。茄子幼苗对光照条件要求严格，光照充足不仅有利于花芽分化，而且使幼苗生长及发育得以顺利进行。光照不足时，花芽分化晚，幼苗徒长和出现畸形花，直接影响产量的形成。为了改善光照条件，可将育苗箱向南倾斜，争取光照。加大移植用的营养纸袋面积，排放密度合理，也有改善光照条件的作用。
5、移植:茄子根系再生能力差，新根发生困难，一般只在幼苗2-3片真叶，花芽分化尚未开始时一次性移植到营养纸袋中即可。采用营养纸袋育苗是保护茄子根系较好的方法，只是配制营养土时注意多增加一些氮肥。移植前1-2天把营养纸袋中的水浇足，以纸袋底部见湿为准。移植时将幼苗从播种箱中已经疏松的土壤中抖出，顺根栽入营养纸袋中，不要弯曲。茄子定植时壮苗的标准是:幼苗株高18-20厘米，6-7片叶，门茄有70%以上显蕾，茎粗壮，紫色，根系发达。
种植茄子的定植
1、定植前亩施基肥5000公斤，深翻耙平后做成宽60-65厘米，高15厘米的高垄，然后将垄上开两道浅沟，浇足底水。水渗下去后按照株距30-40厘米要求栽植，然后从高垄上的两道浅沟中间取土封沟。定植深度以苗坨与地表持平为宜。亩栽苗3000-4000株。
2、定植时间应选择寒流刚过的回暖期，根据北方气候条件的规律，选择这种定植时期可以保证幼苗定植后的3-5天内维持晴好天气，有助缓苗。定植当天应在10-14时高温期进行。
种植茄子的管理
1、茄子定植后最大的困难是地温不足，因此在定植后的低温季节要加强防寒保温。定植后7-10天，保持室温30℃以上，以此来提高地温，补充夜温，尽快缓苗。并尽量保持地温稳定在16-18℃。缓苗期过后，植株开始正常生长，每天都要注意揭帘见光，如光照不足极易造成落花。缓苗后门茄花开放，进入结果期，此时应注意调节营养生长与生殖生长的平衡关系，将室温降到白天25-30℃，夜间15-17℃，这样既可以使茄子开花结果，又可以枝叶繁茂。室温超过25℃时开始适量放风，排除室内过多的湿气，增加二氧化碳含量，提高光照强度，减少落花。即使是阴天也要坚持适量放风，只是要格外注意放风量和放风时间。
2、茄子定植浇过缓苗水后至门茄开花期间，不再浇水，直至门茄普遍长到3厘米大，再行浇水施肥。第一次肥水量可大一些，亩施硫酸铵10-20公斤或粪稀1000公斤。对茄开始膨大时给第二次肥水，以后10-15天浇1次肥水，结果中后期不能缺水缺肥。
3、茄子属喜光作物，但日光温室冬春茬栽培自然光照很难满足需要，造成植株徒长，出现短柱头花，造成果实畸形。因此，除每天清扫温室屋面外，还要张挂反光幕，以缩小温室中后部光照差距，增加光照强度。
4、茄子花开前2-3天用25-30ppm2，4-4涂抹果柄，或喷花，每花只处理1次，不可重复，也不能把药液洒到叶子上。
5、及时整枝，改善通风透光条件，门茄膨大后，将门茄以下萌芽的侧枝和下部老叶摘去，第二果实(对茄)下的腑芽也要抹去。
6、结果盛期适当加大肥水量，一般7-10天浇1次水，化肥与有机肥交替使用。同时加大通风量，满足光合作用所需，促进果实成熟。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、吃茄子最好不要去皮，因为茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能最大限度利用饮食营养。多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。
4、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
5、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
