枸杞糖化变黑后可否继续食用？
枸杞含糖量很高，为了便于保存，多被风干或热烘制成枸杞干，它们虽然能保存得更久，但如果储存环境潮湿，也可能返潮、走油，变黑、变黏，这时很容易被霉菌污染，因此不可再吃。
枸杞糖化了怎么处理？
枸杞含糖较多，在40%以上，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。普通的贮藏方法很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。
贮藏方法：
①乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
③冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
④霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
好的枸杞又大又甜。常年坚持吃。会不会发胖？
首先，纠正你一个错误，好的枸杞并不都是特别甜的，我们作为药用出口的枸杞，是当年第一茬的，它含糖量很低，如果有糖尿病方面的疾病，那么可以选择这样的。它颜色偏淡，同等大小分量轻，口感稍差
第二，我觉得这就不是个问题。人每天吃枸杞能吃多少？二三十粒而已！！！！！你难道当饭吃吗？很显然不可能，这一点的量，碳水化合物的含量能有多少，所以担心发胖根本没必要
糖尿病人能吃枸杞子吗？
首先大家需要明白一点，其实糖尿病患者是可以吃枸杞的，因为糖尿病患者其实最忌讳的是单糖，而枸杞当中所含的糖分则是多糖，所以说对于糖尿病患者来说不仅不会加重糖尿病的现象，而且还会对于糖尿病的一些并发症有所改善。
因为糖尿病的发生主要是由于胰岛素合成和分泌受到了影响，所以说移到细胞的作用是不容小觑的枸杞当中含有丰富的枸杞多糖，这种物质对于糖尿病有着降糖的效果，而且还能够帮助升高血清胰岛素的水平，从而有效地修复被损伤的胰岛细胞，这样就能够提高胰岛素的分泌，从而达到降糖的效果。
枸杞性平具有滋补肝肾，清肝明目的效果，而枸杞当中所含的枸杞多糖对于糖尿病的各种并发症，比如说糖尿病的肾变以及糖尿病视网膜病变或者是糖尿病合并的高血脂症状都有很好的预防和治疗的效果。
糖尿病患者只要控制好量，就可以放心的吃枸杞，而且坚持一段时间之后对于控糖也是非常不错的，我们可以直接将枸杞清洗干净之后泡水喝，或者是直接生嚼也是可以更好的吸收枸杞的营养成分的，当然还可以在煮粥的时候放上一点枸杞，不仅能够稳定血糖，同时也能够起到软化血管，降低血压的效果。当然大家在吃枸杞的时候一定要注意每天的用量，最好控制在10克以内，这样才能够达到更好的效果，如果服用大量的枸杞反而很容易会导致身体出现上火的现象。
红枸杞功效与作用？
红枸杞功效与作用
枸杞子滋补肝肾、明目，润肺，益精血等功效，可用于治疗肝肾不足引起的腰酸遗精、头晕目眩、视力减退及血虚萎黄、失眠多梦、头昏耳鸣等症。
枸杞子也称为甜菜子、地骨子等。为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。味甘、性平，归肝、肾经。枸杞子品种多样，有黄果、黑果、红果之分，我们生活中提及枸杞子一般指红枸杞，其具体功效及使用禁忌如下。
一、功效与作用
1.滋补肝肾、明目：可用于肝肾不足引起的腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等症。
2.润肺：可用于阴虚劳嗽等症。
3.益精血：可用于血虚萎黄、失眠多梦、头昏耳鸣等症。
二、使用注意
1.本品滋阴润燥，脾虚大便溏薄者慎用。
2.本品温热之性，患感冒发烧、炎症时慎用。
3.枸杞子含糖量较高，糖尿病患者要慎用。
本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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