剥好的龙爪豆要泡24小时至48小时，要换大概6次水。泡好之后如果吃不了这么多可以晾干水放冷冻，放几个月都没问题。龙爪豆的另一个叫法叫做狗爪豆，其有着很好的药用价值和实用价值，只是龙爪豆本身含有一定的毒素，一定要事先处理再食用的。
八月炸与龙爪豆的区别？
八月楂，学名预知子，又名八月炸、八月扎、八月瓜、野香蕉、狗腰子等，为木通科植物木通的果实。果实成熟期为农历八月，果体似猕猴桃，但比猕猴桃长，略似香蕉。成熟后，果皮开裂，可以像香蕉般剥开，其果肉呈雪白色，果肉内均匀分散着黑色种子，似黑芝麻。果肉及种子可食用，味甘甜，味道十分独特，具有极大的开发价值。八月楂富含糖份，口感纯正，果肉香甜细腻。
龙爪豆，又称红花菜豆，不仅具有观赏功能，也是阳台绿化的好材料，还是各地喜爱的蔬菜。烹饪后的龙爪豆味美而富于营养，药用的龙爪豆则有补胃下气、健脾利水的功效。
所以，八月炸和龙爪豆的区别:月楂，学名预知子，又名八月炸、八月扎、八月瓜、野香蕉、狗腰子等，为木通科植物木通的果实。果实成熟期为农历八月，果体似猕猴桃，但比猕猴桃长，略似香蕉。成熟后，果皮开裂，可以像香蕉般剥开，其果肉呈雪白色，果肉内均匀分散着黑色种子，似黑芝麻。果肉及种子可食用，味甘甜，味道十分独特，具有极大的开发价值。八月楂富含糖份，口感纯正，果肉香甜细腻。龙爪豆，又称红花菜豆，不仅具有观赏功能，也是阳台绿化的好材料，还是各地喜爱的蔬菜。烹饪后的龙爪豆味美而富于营养，药用的龙爪豆则有补胃下气、健脾利水的功效。
