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绿瓜其实是一种笼统的叫法，并不是单指某一种瓜。在有一些地区会将西瓜称为是绿瓜，而有一些地区则会将黄瓜称为绿瓜。在我国的不同地区，绿瓜所指的种类也是不一样的，但一般情况下也就是指黄瓜和西瓜。
绿色的瓜是绿香瓜。绿香瓜是葫芦科一年生草本植物，也叫绿哈密瓜。绿香瓜一般在夏季期间成熟，果实圆润光滑，多为椭圆形，果皮长有斑纹。绿香瓜的瓜皮颜色为绿色，果肉也为绿色，气味清香且口感较甜，深受人们喜爱。
小绿瓜是什么瓜？
绿色的小瓜有黄瓜，小冬瓜，小南瓜，西葫芦等等。
大黄瓜是一种食材，外表是绿色的，里面是白色的，既可以生吃，也可以凉伴，炒着吃。
小南瓜只能熟吃，它的外皮是绿色的，小小的，圆圆的，里面是黄色的，烧熟吃粉糯，香甜可口。
西葫芦也叫北瓜，可以连皮一起炒熟吃
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