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花椒和胡椒一样吗有什么区别吗

时间 : 06-04 投稿人 : Marley 点击 :

花椒是芸香科,胡椒是胡椒科的。花椒是灌木,胡椒是藤木。花椒的果实呈现紫红色,花椒可以用作中药,有杀虫止痛的功效,也做表皮麻醉剂使用。胡椒成熟的时候呈现红色,未成熟时干后则变黑色,可以消痰,解食物毒。胡椒的花期在6-10月份,花椒的花期在4-5月份。

花椒和胡椒哪个去除腥味的作用更强?

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花椒和胡椒做菜都有去除腥味的作用。区别主要是它们的口味不同,花椒气味浓郁,但麻的口感较弱,做菜时使用的常常是花椒果实的外皮,可以搭配多种食物,而胡椒做菜的话比较偏辣,胡椒带有辛辣味,尤其是白胡椒,在烹调食物时可以提味,适合烹调腥味比较重的食物。

青花椒和胡椒的区别?

品种不同。

花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物,其果实呈圆形,绿豆大小,全株可做入药,可食用。

胡椒属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本,果实为圆形的浆果,可食部仅仅为浆果。花椒主要可分为:大花椒、小花椒、豆椒和青椒。胡椒主要可分为:白胡椒和黑胡椒。

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