提高肉牛育肥效益，除了需要选择合适的品种和体型外貌好的肉牛外，还要采取合适的饲养管理措施，以提高饲料转化效率、促进肉牛增重速度，让肉牛育肥效益达到最大化。
一、选择合适的肉牛群体
研究表明，选择1.5-2岁的架子牛，经过90-120天的育肥出栏，效益最为划算。研究和实践还证明，公牛睾丸能分泌大量睾酮，参与血液生成、脂肪代谢和糖代谢，促进体内钙平衡，明显提高肉牛生长速度和饲料利用率，在同样的饲养管理条件下，公牛比阉牛日增重提高13.5%，公牛的饲料利用率也明显高于阉牛和母牛，且胴体瘦肉多、脂肪少，销售收益好。生产上，应尽量选择公牛育肥。但对24月龄以上的公牛，育肥前应先去势，否则，肌肉纤维粗糙且有膻味，食用价值低，不受消费者欢迎，并且平时的管理工作也多有不便。
二、选择合适的育肥季节
肉牛最适宜的环境条件是7℃-27℃，相对湿度不超过70%，育肥季节最好选在气温低于30℃的时期。气温稍低，有利于增加采食量、提高饲料消化率，较低的气温条件还能减少蚊蝇等体外寄生虫的骚扰，使肉牛处在安静适宜的环境中。
春秋适合肉牛育肥，出栏以秋末为最佳，其次为冬季。但冬季气温过低时，可考虑采用暖棚防寒。夏季炎热，不利于肉牛增重，肉牛育肥最好错过夏季。必须在夏季育肥时，应灵活采用降温防暑措施，如加大通风、喷洒冷水等。
三、选择合适的育肥方式
按性别、品种、体重、年龄、膘情等情况，对肉牛进行分群饲养，可避免因性情不同而发生干扰，这样做也方便喂料。肉牛育肥时，要分阶段进行，做到育肥前、中、后三个阶段喂料标准明确，以便于管理，避免饲料浪费，让饲料发挥出最好的效果。
育肥前期一般以15-20天为宜，主要目标是限制肉牛的活动，让肉牛适应环境条件和饲料条件，每天精料用量以0.5公斤为宜，日粮中蛋白质含量为12%。育肥后期以30-40天为宜，此期应多喂精料，以快速育肥，每天可达到2-2.5公斤，日粮中蛋白质含量为10%。育肥中期的主要任务是增加肌肉间脂肪含量，以提高肌肉的风味和嫩度，此期日粮组成应以能量饲料为主，蛋白质含量可以低些，以11%为宜，每天精料用量可达到1-2公斤，夜间应饲喂1次粗料。
四、选择合适的饲养技术
应采取拴系饲养、自由采食、自由饮水的饲养方式，尽量减少肉牛运动量，降低能量消耗。缰绳长度一般不能超过60厘米。每日喂料3次，添加草料要符合“少量多次”的原则，一次投料不能太多。投料还要讲究次序，一般是先喂粗料，再喂精料，后喂辅料。要适当延长饲喂时间，让全部肉牛都能吃饱。
日粮中要注意配足各种营养成分，保证营养成分全面化、饲料组成多样化、饲料口感丰富化。为提高粗饲料利用率和育肥效益，应对粗饲料进行铡短过筛等物理处理措施，也可配合氨化、碱化等化学处理措施，还可适量添加尿素。为提高增重速度、增进牛体健康，冬春季节育肥肉牛时，应加喂适量萝卜、胡萝卜、白菜、菠菜、油菜等青绿多汁饲料，这样既能补充维生素和微量元素，同时还可改善饲料的适口性，增加干草和秸秆的采食量。
配制肉牛混合精料，能量饲料可占80%，蛋白质饲料可占15%，麦麸可占5%，碳酸氢钙、食盐可占0.5%。使用高精料育肥时，可在精料中添加1%-2%碳酸氢钠、5%-6%油脂，以抑制瘤胃内的异常发酵，防止发生自体酸中毒。
五、保持良好的管理制度
体内外寄生虫，不仅直接夺取肉牛营养，寄生虫代谢的有毒物质还会使肉牛出现病症，严重影响育肥效果；其他内科疾病、外科疾病或传染性疾病，都会不同程度地影响育肥效益。所以，育肥前要进行驱虫和疾病筛查防治，保证每头牛都处于健康状态。驱虫可投喂伊维菌素，每公斤体重使用50毫克，空腹或拌精料一次喂完。
育肥过程中，每天要坚持“三查”，查精神、查饮食、查粪便，发现异常，及时处理。要保证饲料优质安全，严禁饲喂发霉变质的草料。要注意饮水卫生，保证供给牛群充足、清洁的饮水，每天至少饮水2次，冬春季节水温应不低于l0℃。为促进牛体健康，每天应刷拭牛体2次，每次5-10分钟，以促进血液循环、保持体表干净，春秋季节更要注意通过刷拭体表，及时发现和杀灭体外寄生虫。每年春、秋两季，应分别对牛群驱虫1次。对食欲不振的肉牛，应适时健胃，可投喂100-150克食盐，也可灌服50-100毫升复方龙胆酊。
六、保持舒适的环境条件
肉牛育肥期间，要创造有利于肉牛生长发育的适宜环境，让饲养措施达到最好的效果。要勤倒换垫草、勤清理粪便、勤开窗通风，保持牛舍内空气清新。要尽量减少噪声，保持环境安静，避免惊扰牛群。要注意检查牛舍内的湿度、温度和有害气体含量，并采取措施排除有害气体。育肥期间，应尽量减少肉牛运动，以利于降低消耗、提高增重。每出栏一批肉牛，都要对厩舍进行彻底的清扫和消毒。
（来源：河北科技报作者：王道坤）
