熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。形状独特，口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。
熊猫豆外形呈椭圆型，半面白色，半面(脐背面)咖啡色，脐白色，其上生有酷似熊猫眼睛、鼻子、脚形状的斑点，所以称为“熊猫豆”。由于形状有奇趣，异常美观，所以即有工艺品价值，可供观赏，又香味迷人，别有风味。一般鲜菜炒食味同四季豆，老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥松可口，而成为外贸出口的优良品种，每公斤售价可达30元。
熊猫豆生育期90天左右，南方可在清明前后播种，北方在小满前后播种。苗高80—100cm时开花，15天以后就可食嫩荚，20天以后豆荚变黄时种子便慢慢成熟。熊猫豆单株结荚30—50个，荚长5—13cm(厘米)，荚宽1．4cm，每个豆荚有种子4—5粒，667(m2)可产40(0(公斤)左右，低则200kg，叶片为三出复叶。适应性较强，具有耐旱、耐低温、耐瘠薄等特点，全国各地均可种植。
（来源：致富之友）
