一、合理规划，选好地块
佛手瓜是半阴性，攀缘性宿根植物。性喜温暖，但不耐热，也不耐霜，属短日照植株，在长日照下不开花结果。在我县采用多年宿根栽培，日平均温度在12℃以上时开始萌芽生长，适宜生长温度在18--25℃之间。在栽培时要合理规划，选择海拔600-1000m的房前屋后，最好要选用挖地基时的填方疏松土壤为好。
二、整地结合深施重施基肥
种植前应先挖穴，穴的直径1.5m，穴深0.8m，株行距5m×5.5m开穴，每穴施腐熟优质土杂肥50-100kg、人粪尿5-10kg，然后铺上25-30kg红壤待种。
三、适时定植
用种瓜栽植，可安排在秋季9-10月或春季清明至谷雨期间，幼苗高约20cm时定植于穴内或采用分株移植；在清明左右，将老株兜头挖开，用刀切下重约50g左右并带2-3个芽的块根，栽于穴内，盖土后使芽露出1-1.5cm，再盖草保温保湿，有利于快速生长。
四、施肥浇水
佛手瓜定植后不需马上追肥，一般掌握在初花期开始施肥，距主根40cm以外挖浅环沟施入浓度为20%的腐熟人粪肥或3%-4%尿素液，每株用量15--20kg，施肥后盖土。盛花果期可第2次施肥，每株用20%腐熟粪肥10-15kg加尿素250--300g，过磷酸钙5-7kg，钾肥0.5-1kg。在离主根80cm处挖浅环沟施入，然后覆土并盖上杂草防止水分蒸发和土壤板结，盖草后浇水。再过20天左右，此时植株生长茂盛并大量开花结果，为及时补充养分，在离主根20cm以外每株施发酵人粪尿80-120kg，浇透水，若气候干旱应浇水使穴土保持湿润。
五、搭好棚架
当苗高0.5-1m时搭架引蔓上棚，棚架高度以人手可操作为好，瓜苗具有爬上不爬下特性，架应搭成倾斜式为佳，每株需棚架12--15m2，才能满足它发蔓。也可利用畜禽舍顶作棚架。棚架要求搭牢固，以防被台风吹倒和被繁茂枝叶及累累果实压倒。
六、植株调整
植株除主茎外可保留2-3枝健壮侧蔓上棚，并摘除多余侧枝。上棚后进行1-2次摘心，以促进分枝，增加结瓜数，使瓜蔓在棚架上呈放射状分布。在植株进入旺盛生长时，形成相互遮阴，出现叶蔓重叠、枯萎和落花落果现象，可摘除大部分雄花及过密枝叶，减少养分消耗，增加通透性，保持植株健壮繁茂。
七、防治病虫害
佛手瓜地上部无病虫害，不需喷药，而地下部虫害主要为金龟子的幼虫(蛴螬)，可用1:50茶枯水浇杀，或1:100的50%辛硫磷浇杀。
八、适时收获
佛手瓜是以嫩瓜供市，由于它是边开花，边结果，边成熟的，成熟时间不一，应掌握在果皮嫩绿时采摘，一般结果后10--15天即可采摘，从开花到成熟约20天左右。在保证瓜质量的前提下，成熟一批，采收一批，勤摘有利于提高产量和质量。
摘自《蔬菜》2001.9期
