名贵中药材牛黄是长在牛胆等处的结石。长有牛黄的牛特别瘦弱，眼睛发红，毛管发亮；夜间常叫唤不停，不爱吃草，爱喝水。
宰杀有以上特征的牛，应注意寻找牛黄。开膛后先把胆取出来，用手摸一摸，胆内是否有硬块，再看胆管、肺管处有无硬块。发现有牛黄应立即取出，去净附着物后慢慢阴干，忌风吹、日晒、火烤，以防破裂或变色。干燥后放入垫有棉花、软纸或灯心草的瓶内密封，出售给中药材收购部门。
摘自《江苏农业科技报》第1522期
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宰杀有以上特征的牛，应注意寻找牛黄。开膛后先把胆取出来，用手摸一摸，胆内是否有硬块，再看胆管、肺管处有无硬块。发现有牛黄应立即取出，去净附着物后慢慢阴干，忌风吹、日晒、火烤，以防破裂或变色。干燥后放入垫有棉花、软纸或灯心草的瓶内密封，出售给中药材收购部门。
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