飞碟瓜(碟瓜)，是我国90年代后期引进的新蔬菜类型，原产于美洲，属葫芦科，为西葫芦的一个早熟品种。刚开始引进时，因其瓜形奇特，仅作盆栽供观赏用，没能用于生产。随着蔬菜生产的发展需要，人们有意识地开始把它作为稀有蔬菜品种对待。为尽快开发利用这一宝贵的资源，我们近几年加速了其栽培研究工作，露地栽培获得成功后，又为飞碟瓜供应元旦和春节市场，相继在冬暖大棚嫁接栽培获得成功。产量也相应提高，每667m2可达4000kg以上，为我国的蔬菜生产增添了新品种。
一、生物学特征特性
飞碟瓜为一年生草本。雌雄同株，异花授粉；花黄色，呈喇叭状；阔叶五裂，叶柄多棱有细刺。瓜多扁平，边缘有钝锯齿，略上卷；瓜形多似菜碟，有的象飞轮，有的象皇冠，极为奇特，故名飞碟瓜，国外也有的称扇贝瓜。瓜色因品种不同而异，分绿色、黄色、乳白或微绿色三类。肉质细密，脆嫩无纤维；果内腔小而紧实(无空腔)，种子与西葫芦相似。瓜老熟和嫩食均可，嫩瓜不用去皮可直接食用，生食、凉拌、炒菜、做汤、做馅皆可，食味鲜美，食之能促进胆汁分泌，对心血管、肥胖症、肝肾胃等大有裨益。瓜籽含油率高，味芳香，可榨油食用和炒食，食用种子可驱除肠道寄生虫，且无毒，无副作用。
飞碟瓜性喜温暖，植株较矮，株形直立，簇生或短蔓，栽培时无需搭架。生长适温18--28℃，能短时忍耐5℃低温，长期处于35-38℃高温下生长缓慢。单株最多结瓜可达20个以上；一般单瓜重300--600g，最大可达1000g。露地栽培时，播种后50天左右可采摘嫩瓜。生长习性和一般西葫芦相似，凡能栽培西葫芦的地方，均可种植。实属观赏、食用、保健为一体的佳品。
二、品种
从目前我国现有栽培品种看，因各地而异，但可从颜色上大致分为黄、绿、乳白或微绿三类，名称以黄色飞碟瓜、绿色飞碟瓜和普通型飞碟瓜(主指乳白或微绿色)较为稳妥。
三、砧木
经多个砧木品种嫁接证明：黑籽南瓜苗做砧木亲合性好，嫁接成活率高，根系发达，抗病性和耐低温能力强，高产，商品性好。
四、嫁接技术
1、种子处理与播种。黑籽南瓜应提前浸种催芽,本地区播种期在10月上旬前后。具体方法是，先将黑籽南瓜种子用60℃温水浸泡，逐渐冷却后保持12h，用手在细砂中将黏液搓掉，在18--25℃条件下保温、保湿，待种子开始发芽“露白”后再播种；当黑籽南瓜种子露胚时再将飞碟瓜种子用40℃温水浸泡2h，用湿布包好放在25--30℃条件下催芽，每天用20℃左右温水淘洗一次，“露白”后播种。
2、嫁接工具及材料新刮脸刀片、嫁接夹、铁铲、方凳、水桶和预先搭设好的遮阴小拱棚、苗床等。
3、嫁接时期。嫁接过早，幼苗小茎细嫩，操作不便；反之组织老化,切口不易愈合，成活率低。最佳嫁接时期内黑籽南瓜幼苗2片子叶基本平展，真叶初露；飞碟瓜第1片真叶微展，此时嫁接成活率最高。
4、嫁接方法。采用靠接法，易操作,易管理，成活率高，幼苗生长一致性好。方法是：先将育好的幼苗用铁铲分别取出，尽量使南瓜苗根系完整，把苗子放在凳子上，用刀片切去南瓜幼苗的顶心，再用刀片在子叶下1--1.5cm处，由上往下斜切(约45°)，切口长约为茎粗的2/3；飞碟瓜接穗在离子叶下2-2.5cm处，由下往上斜切，切法相同。然后将两种苗子的切口对接好，夹上嫁接夹，使切口紧密结合。注意不要让水和泥土污染伤口处。
5、营养土配制与嫁接育苗管理。营养土的配制，将肥沃土与腐熟的优质有机肥按6:4的比例混合均匀过筛，每m3加入过磷酸钙10kg，草木灰10kg，40%多菌灵100g，拌匀后装填在苗床或营养钵内，并浇透水；随时把嫁接好的苗子植入事先搭设好遮阴拱棚的营养床或营养钵内。3日内小拱棚密闭遮阴，以保温保湿。湿度在90%以上为好，苗床白天控制在24-28℃，夜间18-20℃。第4天后，逐渐通风，并撤去拱棚。10天左右伤口基本愈合好，再用刀片切断飞碟瓜的根系，并拔除，注意培育壮苗。
五、栽培与管理
1、整地施肥。667m2施腐熟的优质有机肥5000-7000kg，硫酸钾三元复合肥100kg，腐熟的豆饼150kg。深翻20-30cm，然后搂平整细。
2、种植规格。当幼苗长到4-5片叶时定植，时间约在11月中下旬。按大行距90cm，小行距60cm作畦，然后在畦内开10-15cm宽，5-8cm深的沟，浇足底墒水，把苗子按株距50-60cm栽入沟内，待水渗下后，将沟起成高25cm左右的垄，但注意不能将土埋住嫁接处，以免诱导根系的形成，而失去嫁接的作用和意义。定植后盖膜于两垄飞碟瓜上，并用刀片划小口，将苗子引出膜外，露出嫁接夹，膜两边拉紧压平。
3、管理。在缓苗期,应控制在一个较高的温度环境下以利缓苗，要求白天保持在20--30℃，夜间15-20℃。缓苗后适当降低温度以利雌花分化，白天控制在20-28℃，夜间13--15℃为宜。中期突出抓好人工授粉和激素的应用，以提高坐瓜率。营养生长过旺徒长时，可用B9或多效唑控制，方法同西葫芦。后期植株逐渐衰老，可进行根外追肥，以延长结瓜时间和提高产量。飞碟瓜结的第一个瓜(根瓜)长不大，又影响生长，应结合采食嫩瓜及早摘除，肥水管理可参照西葫芦进行。
4、病虫害防治。目前从露地栽培和冬暖大棚栽培来看,危害飞碟瓜的地下害虫主要有：地老虎、蛴螬、蝼蛄等；危害地上的虫害主要有：蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。病害主要有：灰霉病、白粉病、病毒病、霜霉病等。病虫害的防治应以防为主，防治并重为原则，药剂应用可按常规进行。
5、适时采收。飞碟瓜具有它独特的结瓜特点,当第一个雌蕾经传粉受精发育成瓜后，每株可出现10多个雌蕾，而且比较整齐一致，此期需肥水和消耗养分特别大。因此，第一个瓜结合食用应及早摘除，不仅能有效地促进后面的雌蕾发育成瓜，还能综合提高单株瓜的产量。飞碟瓜无论大小都可采摘食用，但一般当瓜长到直径6-8cm时采摘为宜。
摘自《蔬菜》2001.9期
