去年秋天，市场上的螃蟹价格一路走低，出现了近年来从未有过的"烂市"。蟹农叹息之余不禁问：螃蟹养殖的出路在何方？
据业内人士分析，就目前形势来看，螃蟹养殖仍然是一个比较有前途的产业。不过，要想获得较高收益，还必须在种苗、技术、营销、加工等各个环节上下工夫。
一、采取自行育种的方法发展螃蟹养殖，可以使每只蟹苗成本降低0.15~0.2元，且种苗的成活率也有明显提高。
二、提倡精养，立足于养殖大规格蟹。精养法的核心内容是稀放，精养和大规格。稀放要求蟹种放养密度为每亩塘口放养蟹苗800~1200只，最多不超过1500只。精养除做好清塘消毒、防治病害外，螃蟹幼年期和成年期须精喂。要提高螃蟹的规格，可实行蟹苗轮捕轮放，改一年生蟹为二年生蟹。在放养模式上，大塘口宜多品种混养，小塘口则以单品种精养为主。
三、讲究营销策略。将螃蟹分为大蟹和中等蟹，或分公母上市，可在价格上拉开差距。在这种情况下，尽管小蟹和公蟹价格有所下降，但总体价格水平明显高于混杂蟹。把握上市时间和市场需求也是获得较好收益的途径之一。如春节前后蟹价一般会有所反弹，有经验的养殖户都在前一年秋季适当滞留一部分成蟹，进行囤养，瞅准春节市场"空档"，适时上市。另外，弄清不同地区消费者的不同需求，也很重要。如上海等地居民喜食大蟹，浙江等地则好小蟹。
四、实现螃蟹加工增值。每公斤售价7~8元的小蟹若加工成醉蟹出售，每公斤产品可增值一倍以上。蟹黄包子、蟹黄饺子、蟹黄酱等蟹产品已经走上许多大中城市的超市货架。不过，目前我省水产品深加工企业还不多，每年消化蟹产品的总量明显不足，其加工能力也有待进一步加强。
