馈赠花卉。一些大中城市广泛兴起了花束赠送热。茶花、茉莉花、梅花、月季、玫瑰、桂花、夜来香、一品红、杜鹃花、芙蓉、菊花、迎春花、凤仙花等在市场上都很走俏。
食用花卉。花的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋、维生素C含量高于水果。欧美一些国家兴起一股食花热，认为花食是现代人的膳食。我国食花方式繁多，如槐花馒头、菊花糕、黄花菜、五花茶、梅花粥、桂花酸汤等，已开发的可食花卉达百种以上。种植量最多的有月季、槐花、扶桑、紫苏、芙蓉、晚香玉等。用食用花卉加工出的油，被称为“21世纪食用油”。
药用花卉。花卉可明目养肝、清润心肺、行血益气等。如月季花消肿、菊花明目、荷花消暑止血、金银花解热、桃花利尿、槐花可用作健胃剂和镇静剂。
香料花卉。世界香料行业生产和销售逐年增长，医药、卷烟、化妆品等所需香料添加剂香型渐向天然香型转变。适宜开发的香料花卉品种有丁香花、茉莉花、野百合、香石竹、忍冬等。
