天麻是名贵的中药材，随着野生天麻资源的逐渐短缺天麻已被列入国家保护的三级濒危植物。这些年，虽然人工栽培天麻进展很快，但由于需用量大，市场短缺，价格坚挺，一些不法分子就乘机而入，以假充真。为此将天麻的真假识别方法介绍如下：
1、真天麻。有八大特征：⑴地下块茎为卵圆形或椭圆形，经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形，略扁，有的弯曲，长5-12厘米，宽2-6厘米，厚0.5-5厘米。⑵微透明，外表呈黄白色或淡黄棕色。⑶在顶端有干枯芽苞（俗称"鹦哥嘴"）或有残留的凹陷茎基。⑷下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕（俗称"肚脐眼"）⑸全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹。⑹质坚硬，不易折断，断面平坦，黄白或浅棕色。⑺角质状，无纤维性，无分枝。⑻味微苦而甜，嚼之发脆而粘牙。
2、假天麻。在市场上，冒充天麻的伪品有以下几种：⑴羊角天麻块茎：菊科植物，本品表面有明显环状须根痕，但不皱缩，断面粉白色，且中空。⑵马铃薯块茎：即茄科植物马铃薯的干燥块茎，此品亦无芽痕环节，干后有细裂缝。⑶紫茉莉根：为紫茉莉科植物紫茉莉的块根，此品为长圆锥形，根须痕下陷呈小洞状，无环节，断面具同心性环纹。⑷大丽菊根：为菊科植物大丽菊的块根、形状、大小与天麻相似，但无环节，干透后常有细裂缝，断面粉质，不透明。
（来源：《农村百事通》2002.9期）
