食用菌生产，每年均有大量的废弃培养料(也可简称为废料)产生，这些废料如果不及时进行妥善处理，将会给食用菌生产的发展带来极大的隐患，轻则造成环境污染，影响以后蘑菇的产量和质量，重则导致病虫害蔓延，造成严重减产甚至绝收。
现就如何处理与利用食用菌废料谈几点个人的浅见，供广大生产者参考。
1、重复利用。栽培了草菇、平菇、香菇、木耳等品种的废弃培养料，只要菌丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干粉碎后以30％的比例添加到新原料中栽培鸡腿菇，其效益相当可观。此法既可降低生产成本，也可进一步提高原料的利用率。
2、加工成饲料。食用菌废料中仍有大量的菌丝存在，而菌丝中含有大量的蛋白质和多种氨基酸未被利用。将那些菌丝生长洁白，培养料未被污染的原料及时晒干后粉碎，以10％的比例加入到饲料中喂猪、鸡等动物，同样可降低养殖成本，提高效益。
3、用作林果、农作物、花卉种植的肥料。把食用菌废料深施，可起到改良果园土壤、提高水果品质、增产增收的效果，而且肥效持久，经济实惠。也可用作棉花花蕾肥，红薯、洋芋的基肥，可显著提高产量。在花卉种植中，把种菇后的废料与肥土混合后堆积自然发酵，用来作为花卉苗圃、花盆的养花基肥，对改善土壤结构，提高通气性及保水持水能力等大有益处。长出的花草枝繁叶茂，花朵艳丽，且成本极低。
4、用作灭菌燃料。将出菇后的废菌筒晒干收藏，用来作生产菌种和熟料栽培时的灭菌燃料，既节约了能源，又节省了生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。
5、用作菇棚的加温燃料。在我国北方，冬季自然温度低，种菇的塑料大棚不采取升温措施很难出菇。但目前大多数生产者升温用的燃料是煤炭。用煤炭加温不仅投资大，成本高，而且也是一种资源浪费。种菇者只需将升温灶体结构稍加改变，改烧煤为烧食用菌废料，每年可节约大量的燃料投资。
(来源：《农村实用科技》2003年第6期)
