冬季气温下降，水产养殖各方面环境因素变化大，应对鱼类的应激反应非常重要。
应激反应也称为“狩猎”式反应，指鱼类机体突然受到强烈有害刺激（如创伤、失血、感染、中毒、缺氧、饥饿等）时，通过下丘脑引起血中促肾上腺皮质激素浓度迅速升高，糖皮质激素大量分泌。应激反应是应激因子对动物体的有害作用所引起的非特异性的一切紧张状态。鱼类一旦出现应激反应，体质也会受到影响，导致生长发育缓慢，繁殖力下降，免疫机能低下，造成发病率高，严重的可能死亡。
常见原因
鱼类应激反应是鱼体对各种环境因子的超常刺激所产生的一种非特异性生理反应，应激原有物理的、化学的、生物的、营养的。
水的温差过大。一般在正常水温上下3℃就会有应激反应。冬季露天鱼池水温偏低，新购进的鱼苗、鱼种下塘时，水的温差大了，会使鱼类发生应激反应，鱼类在水中乱窜，严重的会死亡。
养殖水体环境变化大。水体中溶氧低、有机物耗氧量高、pH值偏低或过高、氨氮（或亚硝酸盐）超标以及工业废水、生活污水、农药残留、过度用药等都可能使鱼类发生应激反应，鱼类出现体色变化、食欲减退、鳃丝肿胀、突眼、充血等症状，从而导致死亡。特别是冬季浮游植物光合作用降低，水体溶解氧低，更易发生。
养殖密度太大。养殖品种套养不合理以及敌害生物的侵袭也能使鱼类出现食欲下降、游动缓慢、生长迟缓、体质消瘦、体色发黑等应激反应的症状。冬季不适合高密度养殖。
饲养不当。有些养殖户冬季喂料减少，鱼营养不够，饲料配方的改变或者某些营养成分长期缺乏，也可引起鱼类出现体弱、体色变异、出血、集群狂游等应激反应的症状。
拉网捕鱼。拉网过急、不停食就捕鱼也会发生应激反应，表现为鱼类打转、昏迷、仰翻等现象。
防治措施
由于诱发鱼类应激反应的应激因子是多样性的，目前尚未有特别有效的防治方法，对该病的治疗只有采用及早发现、提前预防、综合防治、生态治疗的方法，才可最大限度地减少应激反应的发生和危害。
1.保持良好的水环境。运用传统及现代化的检测手段，采取预防和调控相结合的方式，确保水体的pH值、溶解氧、温度、盐度、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢以及生物种类和数量符合不同养殖鱼类的要求，把水质变动调控在鱼能承受的范围之内，尽量缓解诸多因素对鱼的应激，维系鱼类和生态系统的动态平衡及稳定。
2.使用综合抗应激的维生素。补充鱼类生理、生长需要的各种维生素和矿物质微量元素，维持营养平衡，促进鱼类生长，提高饲料效率，同时增强鱼类体质，增强免疫功能、抗应激能力，能减轻和预防烂鳃、肝胆病等发病概率。
3.培育抗应激养殖鱼类品种。研究表明，不同品种及不同个体的鱼，其应激反应的强度有差异，且这种差异是可以遗传的。故可以定向选育低反应强度的群体作为人工养殖的对象，另外，由于鱼类应激反应极其多型，在选育工作中应慎重选择应激指标。
4.饲料蛋白质含量要合理。投喂的饲料蛋白质一定要根据品种的需求，不要一次性投喂太多。
5.拉网、运输前最好停食。无论大鱼、小鱼，在拉网操作过程中，突发应激状况，应立即停止操作，将池水浇泼在鱼身上，几分钟后鱼会得到缓解。
总之，在水产养殖过程中，保持良好的水体，坚持健康养殖的原则，让绿色、环保的产品和技术发挥良好的作用，让鱼少生病、少用药，这样养出来的鱼才是真正的绿色食品。
（来源：山东农业科技报）
