绿优谷是我国科技人员从谷子资源基因库中发掘出来的唯一绿色小米品种。据测定，绿优谷中含蛋白质12.8%、蛋氨酸含量300毫克/100克，是大米的2.4倍；维生素B1含量比小麦高23.9%，比玉米面高83.8%；铁的含量在5种粮食中居首位；同时含有人体不可缺少的18种氨基酸及有机硒（Se）；蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都高于普通小米。绿优谷米色深绿，米质优良，饭柔味香。
植物学特性。株高140厘米，茎粗1.0厘米左右，分蘖3-5穗，穗形棒状，穗大整齐，出米率80%以上。生育期120天，抗倒伏，抗谷瘟病、抗干旱、耐瘠薄、适应性强。全国凡是能种谷子的地方均可种植。
栽培技术要点。垄作或宽行畦作。每亩播种1.5公斤左右。吉林省播期4月中下、旬进行，南方春播应在地温稳定在10℃以上进行。施足底肥，以农家肥为主，配施磷、钾肥及微肥，一般亩产500公斤左右。
（来源：《农技服务》）2002.10期）
