用秸秆直接喂畜，浪费大，利用率低，不能满足家畜的营养需要。为了提高秸秆的营养价值，改善其适口性，介绍两种处理方法。
一、物理处理方法。利用人工、机械将秸秆物理性能改变，把秸秆切短、撕裂、粉碎、浸泡等进行处理。
1、切短与粉碎：将农作物秸秆用切（粉）碎机切短和粉碎处理后，便于家畜咀嚼，减少能耗，同时也可提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。此外，经切短或粉碎后的秸秆也易于和其他饲料配合，因此，这是生产上常用的方法。试验证明，秸秆经切短或粉碎后喂畜，采食量增加20-30%，日增重提高20%左右。而且切得越细，其消化率就越高。例如，将作物类秸秆粉碎成4毫米大小，其消化率为29%；若粉碎为1毫米，其消化率为42%。后者与前者相比，消化率提高了44.8%。
动物实验结果表明，粉碎能增加粗饲料的采食量，由于缩短了饲料在瘤胃内的停留时间，从而引起纤维素物质消化率降低。秸秆粉碎后，瘤胃内发挥性脂肪酸的生成速度和丙酸比例有所增加，同时引起动物反刍次数减少，导致瘤胃pH值下降。因此，在什么情况下进行切短或粉碎处理，应根据使用目的和家畜种类的不同而定。秸秆粉碎后喂，有利于育肥效果。
2、浸泡：将农作物秸秆放在一定的水中进行浸泡处理，再用经浸泡后的秸秆料去喂家畜，也是一种简单的物理处理方法。经浸泡的秸秆，质地柔软，能提高其适口性。在生产实践中，一般先将秸秆切细后再加水浸泡并拌上精料，以提高饲料的利用率。如将含有25%或45%低质粗饲料的配合饲料中加水至75%，浸泡后喂牛，可以提高饲料采食量和消化率。再如，将秸秆浸泡后，再与块根饲料按1:2的比例配制成混合饲料喂奶牛，其采食量可达5千克。采用盐化玉米秸喂牛（即在水浸泡玉米秸时，再加上少许食盐）效果也不错，东北地区采用较多。
3、蒸煮：将农作物秸秆放在具有一定压力的容器中进行蒸煮处理，也是提高秸秆的营养质量。用蒸汽来煮秸秆，不同的温度和不同的蒸煮时间，其效果不一样。例如，将谷物类秸秆在170℃下煮60分钟，其消化率为59%，若煮90分钟，其消化率反而只有57%。
4、饲料的干燥和颗粒后处理：干燥的目的是减少水分，保存饲料。用人工法调制干草可以减少养分的损失，但人工干燥后，牧草的含氮化合物的溶解性及其消化率将下降。颗粒化处理，是将秸秆粉碎后再加上少量粘合剂而制成颗粒饲料，使得经粉碎的粗饲料通过消化道的速度减慢，防止消化率下降。喂中的颗粒饲以6-8毫米为宜。
二、化学处理方法
1、碱化处理：用氢氧化钠、氨水、石灰水和尿素等碱性化合物处理秸秆，都属于碱化处理。用碱性化合物处理秸秆可以打开纤维素和半纤维素与木质素之间对碱不稳定的酯键，溶解斗纤维素和一部分木质素，使纤维膨胀，从而使瘤胃液易于渗入。化学处理不仅可以提高秸秆消化率，而且能改进适口性，增加采食量，是目前生产中较为适用的一种秸秆处理方法。
2、酸化处理：用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸等酸类物质处理秸秆，称之为酸化处理。前两者多用于秸秆和木材加工副产品，后两者多用于保存青贮饲料。酸化处理能破坏饲料纤维类物质结构，提高动物对粗饲料的消化利用率。例如，用1%稀硫酸和1%稀盐酸喷洒秸秆，消化率可达65%；用盐酸蒸汽处理稻草和麦秸，再浸润5小时后风干，消化率可提高1倍。由于该处理方法成本较高，且易带来环境污染问题，故在生产中不很适应。
3、碱-酸处理：为了解决碱处理后在秸秆中的残留问题，可用碱-酸复合处理秸秆。其方法是先将经切细的秸秆放进碱溶液中浸泡，将浸泡好的秸秆转入水泥窖内加压，存放1-2天，然后再将这些秸秆放入3%的盐酸溶液中浸泡，以中和余碱，再除去用过的溶液，即可饲喂动物。这种碱-酸复合处理的主要缺点是花费过高，在生产实践中难以推广。
4、氧化剂处理：用过氧化氢、二氧化硫、臭氧等氧化剂处理秸秆，可减少秸秆中部分木质素，从而提高秸秆的消化率。现介绍一种。
5、二氧化硫处理：每千克秸秆干物质用62.6克二氧化硫，在温度为70℃时处理4天。用此法处理的秸秆中，多聚糖和纤维素、木质素溶解，半纤维素、木质素和不溶性灰分比未处理的秸秆分别下降21%、1.1%和0.9%。处理的麦秸，体外消化率提高40%，体内消化率提高19%。
在生产实践中，究竟采取何种方法，应根据具体条件因地制宜选择。
（来源：《安徽畜牧兽医》2003.2期）
