将剥取的狗皮毛朝下平铺拉开钉在木反上，用钝刀刮去残留在皮上的肉和脂肪，去头、尾、腿。把刮好的狗皮放在水中浸泡4-6小时，洗去污物，捞出沥干，再放到30-35℃的0.5%碱水或洗衣粉溶液中洗去油脂，并用清水冲洗干净，捞出沥水后晒至六成干后进行硝制。
称取芒硝（硫酸钠）25份、黄米或玉米面10-20份，溶于100份水中，搅拌均匀后过滤。将晒至六成干的狗皮洗净，放入硝水中，上下翻匀后压上重物，使狗皮浸在硝液面之下，每天早晚各翻抖一次，在气温15-20℃时一般浸泡16-22天，冬季需浸泡30-45天。检查狗皮是否硝好时，可用手对折或捏狗皮，挤出磷液呈红色，另外用拇指推狗皮腋部没有毛的皮肤略见脱皮，表明已经硝好，可马上取出晒干。先晒里面，晒到七成干时再翻晒毛面。在晒的过程中，刮去皮上残留的肉渣、米面、灰尘等杂物，可使皮纤维伸展，并防虫蛀。切忌烈日曝晒。
摘自《农要百事通》2002.3期
