山楂是我国水果类重要树种，1990年全国栽植面积35万公顷，年产45万吨，营养和医药价值高，富含钙和铁（钙含量是苹果8倍，居水果类之首），Vc含量很高（是苹果18倍），是果品加工业和医药业的重要原料。由于它适应性强，分布广，多栽植在贫瘠的丘陵山地，管理条件差，良种推广慢，目前尚未形成基地化和规范化（标准化）生产，产量和单产增长慢，品质和效益较低。由于它经济价值高，用途广，市场需求量较大，从全国调整果业结构上看，在水源贫乏、较寒冷的贫瘠山区，尤其是重点产区的河北东北部、辽宁中北部、吉林中南部、鲁中南和胶东、豫北、晋南等仍可适量发展。生产上应养重抓改换良种、增加果园投入、改善果园基础设施（水土保持），搞基地化、规范化（标准化）生产，提高品质和单产水平等。本文简介几个市场畅销的、高效益的名特优良种。
1、燕瓤红（又名粉红肉）。河北燕山北麓（冀东北）主栽品种。果倒卵圆形。单果重8.8克，果皮深红，果点中大，多而凸出，有光泽。萼片半开张或交卷。果肉粉红，肉质细硬。可食率85.1％，百克鲜果可食部含可溶性糖8.23克，可滴定酸3.34-4.25克、果胶2.67-3.1克，Vc66.9-91.5毫克，极耐贮（180-200天）。质中上，丰产，成熟期冀东北10月上旬。适栽区冀东北（燕山北麓）、京津唐地区。
2、雾是红。河北燕山北麓兴隆县优选品种。果扁圆，果肩半球形。单果重11.7克，果皮深橙红。果点较小，有蜡质。萼片开张及卷。肉质细，可食率82.6％，百克鲜果可食部含可溶性糖10.18克，可滴定酸3.72克，果胶2.56克，Vc90.64毫克。成熟期承德地区9月末，适栽区燕山北麓（冀东北）、京津唐地区。
3、滦红。河北东北部鹿平县优选品种。果近圆形，单果重10克。果皮鲜紫红，果肩多棱状。果点大而稀。萼筒小圆锥形。果肉红至紫红，肉细，可食率85.3％，百克鲜果可食部含可溶性糖9.75克，可滴定酸3.64克，Vc104.9毫克，耐贮（约180天）。成熟期10月上旬（冀东北）。适栽区河北东北部、京津唐地区。
4、辽红。辽宁省果树研究所从辽中地区优选品种。果长圆，单果重7.9-9.3克。果皮深红，果肩五棱状，果点较小，黄白。萼片半开张卷。果肉鲜红至浅紫红，肉质致密，可食率84.4％。百克鲜果可食部含可溶性糖8.47-10.3克，可滴定酸3.56克，Vc82.1-97.6毫克，质上。成熟期辽中、冀东北10月上旬。适栽区辽中北、冀东北。
5、大绵球（山东大锦球）。山东南部主栽品种。果扁圆，单果重10.5-12克，果肩棱状明显。萼部棱状隆起。果皮橙红，果点较大，灰褐。果面光滑有果粉，肉橙黄或浅黄。可食率85.1％，百克鲜果可食部含可溶性糖9.28克，可滴定酸3.93克，Vc68.28毫克。丰产稳产，成熟期南9月中旬。适栽区山东、京津唐地区。
6、豫北红。河南技术师范学院从豫北辉县优选品种。果近圆形。果肩丰球状。单果重10克。果皮大红。果点较小，灰白，有果粉。果肉粉白质细，稍松软。可食率80％。百克鲜果可食部含可溶性糖13.79克，可滴定酸2.26克，Vc74.34毫克。丰产稳产。质中上。成熟期豫北10月初。适栽区豫北、豫西、豫西南等。7、泽州红。山西晋城市优选品种。果近圆，果肩半球状。单果重8.7克，果皮大红。果点稍突起，果面有蜡质和果粉，梗隆起。果肉粉白。百克鲜果可食部含可溶性糖10.15克，可滴定酸4.13克，Vc91.36毫克。丰产稳产，成熟期晋东南10月上旬。适栽区晋东南、晋南。
（来源：《中国农村科技》2005.2期）
