金瓜，又名金丝瓜，搅瓜，是上海崇明岛著名的特产蔬菜，享有"植物海蛰"美誉，深受人们的喜爱。崇明岛金瓜传统习惯春季露地地爬栽培，但由于采收时受梅雨的影响，贮藏期病害严重，烂瓜率一般在40-50%，严重的达到80%以上，经济损失较大。针对上述情况，2002-2003年在上海绿利绿色食品有限公司出口蔬菜生产基地进行了金瓜秋季保护地立架栽培试验，取得了成功，使金瓜上市期延长至春节。现将试验结果报道如下：
一、品种选择。选用适宜秋季栽培的较耐高温、易坐果、抗性较强的金瓜品种。如：CM-003、AH-01、CM-006、SD-02等品系。
二、培育壮苗
1、配置营养土：采用营养钵育苗，营养土必须选择肥沃、保水性强、通气性较好、未种过瓜类的干净田园土，按100千克细土加入腐熟的有机肥20千克、过磷酸钙0.2千克及适量草木灰拌匀后，制好营养钵备用。
2、适期播种：崇明地区以8月15-20日播种为宜，不得迟于8月25日。播种太早，前期温度过高，不利于雌花的形成；播种太迟，后期温度偏低，不利于金瓜的膨大和成熟，影响瓜丝的形成。
播种时，在苗床内已排放好的营养钵内浇足底水，每钵1粒种子，再用过筛的细营养土覆盖1-1.5厘米，并盖上旧报纸保湿出苗，播后3-4天出苗，及时揭去报纸。
3、苗期管理：秋季高温期间育苗，要注意遮光通风降温，一般苗床内平均气温掌握在20-25℃，最高不宜超过28℃，有利花芽分化，促进雌花形成。
秋季高温干旱，应注意勤浇水，每天上午9时左右，下午5时左右各浇1次透水，以防高温期间水分大量蒸发，引起萎蔫，影响秧苗正常生长。苗期要加强对立枯病、猝倒病和蚜虫的防治。
三、施足基肥，适时移栽。秋季金瓜栽培，生长季节短，要求早发。因此，要重施基肥，每亩施优质腐熟有机肥3000-4000千克、三元复合肥75千克、尿素50千克，这些肥料2/3结合整地进行撒施，1/3条施于沟内，沟深20-25厘米，将土肥混匀，并作好畦。
8月底-9月初移栽，移栽时，苗龄掌握在12-13天，最迟不超过15天，即1叶1心至2叶1心。立架栽培，每亩栽1200-1300株，株距45-40厘米，行距100厘米。移栽前畦面上足水，并覆盖黑地膜，可防止高温及杂草为害。移栽时，应带药带肥，栽后浇透水促进缓苗。
四、田间管理
1、温度管理：金瓜生长适宜温度为18-25℃，夜间温度不低于15℃，白天温度不超过32℃。秋季金瓜栽培温度由高到低，生长前期温度过高，根系发育不充分，地上部分发育较早，易引起雌花着生不良，也易诱发病毒病，应注意降温通风。生长后期温度偏低，生长缓慢，不利于金瓜的膨大和成熟，应注意保温增温。9月底之前，可昼夜通风降温，调节棚内温度；10月上旬以后，当温度低于15℃时，夜间闭棚保温，一般每天上午8时，大棚两边揭膜通风换气，下午4时以后闭棚保温。以后随着温度逐步下降，上午推迟揭膜通风换气时间，下午提早闭棚。
2、肥水管理：秋季高温干旱，水分蒸发快而量大，因此，要及时进行抗旱保湿，促根发苗，确保金瓜健壮生长。一般在施足基肥的基础上，追施2-3次肥水。伸蔓期，每亩随水施尿素15千克；坐瓜膨大期，当瓜长到鹅蛋大小时，结合灌水，每亩追施三元复合肥20千克、尿素15千克；以后，以喷施叶面肥为主，可施300-500倍天缘生化有机液肥、0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾溶液、赐保康有机液肥600-800倍，每隔10-15天喷1次。采收前15天停止浇水施肥，以提高金瓜的品质和耐贮性。
3、合理整枝：金瓜以主蔓结瓜为主，分枝性较差，但在大棚金瓜生长旺盛时，也易发生侧枝，特别是立架密植的情况下，要及时摘除侧枝，减少养分的消耗，增加通风透光。当瓜坐住后，坐瓜节位以上保留10-12片叶及时摘去顶心，有利于养分集中输送，促进金瓜膨大和提高品质。立架栽培的每株留瓜1个。当瓜长到0.25千克时，必须吊瓜。
4、人工辅助授粉：金瓜属异花授粉作物，靠昆虫传粉。秋季大棚金瓜在开花期，昆虫很少，为了提高结瓜率，必须进行人工辅助授粉。授粉时间以9月下旬至10月初为宜，可确保金瓜正常成熟以及品质的提高；当天授粉时间应掌握在早晨6-8时为宜。
5、病虫害防治：金瓜生长势较强，比其他瓜类较抗病，但在不良的栽培条件和环境条件下，容易发生多种病虫害。
病害主要有病毒病、炭疽病、白粉病。病毒病盛发期为9月上中旬，可用病毒A800倍液喷雾；炭疽病在金瓜膨大时开始发生，也是金瓜贮藏期的主要病害，可用10%世高1500倍液或70%托布津800倍液喷防；白粉病发生时间在9月上旬至10月上旬，晴雨相间最易发病，可用62.5%仙生600倍液或20%三唑酮1000倍液喷防。虫害有蚜虫、瓜绢螟等。蚜虫是传播病毒病的媒介，应重视防治，一般可用15%菜喜1500-2000倍液或10%吡虫啉1500倍喷治；瓜绢螟发生期为8月底至9月上旬，可用10%除尽1000-1500倍液或0.5%海正三令1500-3000倍液防治。
五、采收与贮藏
1、采收：秋栽金瓜在授粉后50-60天采收。采收标准因品种而异，瓜皮呈金黄色或黄白色，硬度较高即可采收。金瓜以采收老熟瓜为主，如过早采收，则瓜丝不易分离，风味欠佳，且不耐贮藏。秋季大棚金瓜的采收期一般在11月中下旬为宜，采收时剪留瓜柄5-7厘米长。一般秋季保护地立架栽培金瓜每亩产量为2500-3000千克。
2、贮藏：秋栽大棚金瓜不但耐贮率高于春栽地爬金瓜，据试验，11月底采摘的老熟瓜，可贮藏至翌年7月份。把老熟金瓜采下后，放在太阳下晾晒2-3天，使瓜肉含水量下降，然后用50%多菌灵400倍液浸瓜3-5分钟捞出，待瓜表面药水阴干后，放于通风干燥的瓜架上贮藏。在贮藏期间，要经常检查，及时剔除病瓜，以防病害蔓延扩散。
（来源：《蔬菜》2005.9期）
