据有关资料显示，全国各大城市对乳鸽的年需求量在1996年前后就已高达100-300多万只，近几年消费量还在不断增加。但目前乳鸽供应量只有市场需求量的一半。主要靠内地供货的香港市场，对乳鸽的需求量更是迅猛增长，预测今后香港每年从内地购入乳鸽将达几亿对之巨。所以，发展肉鸽大有市场潜力。
据现代科学研究认为，鸽子营养价值很高，蛋白质及能量均居肉食品之首；另外，鸽子抗病力强，成活率高，容易饲养，经济效益也高，每只乳鸽在广州等地可卖到12-13元。此外，还值得一提的是当今肉鸽主食玉米、豆类等原料杂粮价格很低，发展肉鸽养殖，低成本可换取高产出。因此，各地可根据市场需求，积极而有计划地适时发展鸽子(特别是乳鸽)养殖。
摘自《农村百事通》2001年第4期
