黄秋葵，别名，秋葵，又称单角豆。锦葵科，属一年生草本植物。它原产于非洲、中东、印度、斯里兰卡及东南亚等热带地区，是广泛栽培的主要蔬菜之一。黄秋葵的嫩果肉质柔嫩，润滑，可用于炒食、煮食，凉拌。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。黄秋葵的种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素。它的干种子还能提取油脂和蛋白质。亦可作咖啡的代用品或添加剂。其花、种子和根均可入药。对恶性疮瘤均有疗效。黄秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。近年来在日本、台湾、香港等国家及地区市场上成为热门蔬菜、素有蔬菜王之称。
黄秋葵在我国引种的时间不长，范围也极小，主要用于出口日本及台湾等地。据调查每亩经济效益在1000元-1500元之间，纯收入在千元左右。因此目前发展黄秋葵生产出口的潜力很大，同时每家每户栽种几棵对改善日常生活，提高人们的身体健康具有十分重要的意义。
黄秋葵适应性强，生长旺盛，很少有病虫危害，种植黄秋葵简单易行，花工不多，用种少，成本低，效益高等优点。
㈠播种期。如果采用制钵育苗移栽，一般在3月底、4月初、钵地要耕翻晒垡，然后下足基肥，一般一钵一粒种籽，播前可将种子浸24小时，以便出苗。齐苗后要控制床内温度，以防高温烧苗，要及时揭膜通风。移栽前要炼苗，凡搞过棉花育苗移栽的农户就知道了，与棉花育苗移栽的管理基本相似。如果农户家利用边角地栽种少量的可直播。
㈡大田移栽。要耕翻晒垡，下足基肥，一般每亩要下足人畜粪60担，复合肥25公斤，每亩密度2000株-2500株，单行移栽。移栽期一般5月初，移栽后要及时施肥，在开花结果期，要施一次重肥，每亩施人畜粪2500公斤-3000公斤，以后看苗情长势，如果长势不旺，还要补施肥料。
㈢摘叶。摘果后的托叶要及时摘掉，以免消耗养分，植株下边的1至2个分枝也要去除，向上的可以不去，这样可增加鲜果产量。
摘自《中国特产报》第725期
