田螺，肉质脆嫩，味道鲜美、营养丰富，是餐桌上的佳品，市场需求不断增长。人工养殖田螺投资小、见效快、产量高，值得发展。现将养殖技术介绍如下：
一、场地选择。田螺喜欢在新鲜，清洁的淡水中生活，所以，有活水源的地方如水田，菜园沟，水池鱼塘等都可放养。水源要避免农药，化肥及工业废水的污染，并在池塘内放一定数量的竹梢枝，专供田螺栖息。养殖田螺不宜使用泉水和井水，因其溶氧量低，直接注入养殖池不利于田螺生长，如果使用泉水或井水，必须采取增氧措施。
二、放种。6月至10月是田螺大量产卵繁殖期。种苗可以从肥水田、池塘、沟渠中拣拾或购买商品螺，放养密度掌握在50-100只/平方米为宜(规格为500只/千克)，要求大小基本一致。
三、投料饲养。田螺属杂食性，米糠、菜屑、瓜叶、动物内脏及下脚料均可投喂，一般以水生植物、藻类、瓜菜为主食。宽阔的水面可培育水葫芦，浮莲等水生植物。即可为田螺提供食物，又可为其遮荫。
四、日常管理。每天早晚各巡视一次，注意观察是否有漏洞及水质水温的变化。饲养中如发现田螺厣收缩后，肉质溢出，是缺钙现象，需在水里加石灰水，每667米2用量50-100克，隔天使用，连用3次；如果厣深陷入螺壳，说明饵料不足或饵料质量不好，应改进。
五、捕获。6-10月是田螺产卵高峰期，应避免在此时收获。捕获方式主要是干池捕获，也可用抄网捞取，网目1--3厘米。夏季水温较高，应选择清晨或夜间捕获，秋、冬季捕获则选择晴天中午。要有选择捞取成螺，多留母螺(雄螺较大而长，雌螺较小而圆)。
六、越冬管理。冬季天寒时，田螺会潜入土层中冬眠，深度因气候而异。在田螺越冬时，撒些切碎的稻草，既可保温，又可以掩盖田螺冬眠时的穴孔，防止鼠、鸟等敌害，还有减少水分蒸发，利于田螺生长的作用。
摘自《中国特产报》第673期
