大葱作为重要蔬菜和不可缺少的调味品，近年来市场发展快，销售畅，走势稳。食用大葱较一般蔬菜保健作用强，南方市场也出现了产销两旺的强劲势头。发展大葱生产，是农民积极稳妥、增收致富的有效途径。
一、品种选择。高产栽培品种是关键。生产中要选用抗旱、抗寒、夏季休眠期短、高产、抗病、生长迅速的品种。综合性能优良的神州巨葱除具备上述特点外，还表现为适应性广、对土壤要求不严、品质极佳。
二、适时播种。我国南北温差较大，温度不同，播期各异，华北各省一般于秋季和春季播种，分别为每年的9月底-11月下旬和春节后的2-4月份，这样都可在翌年的6月份前后移栽。但一般秋季播种比春季播种亩增产20%以上。
三、育苗。亩用种量250-300克，播前苗床面积140平方米。播前苗床均匀施入三元复合肥5公斤。将土整平作畦，用脚踏实后灌水，待水渗下后，将种子均匀撒入畦内，并覆盖过筛细土1厘米，最后投入毒饵，以防地下害虫。少用或不用化学药剂以减少葱苗的毒害。
四、移栽。葱苗一般长至50厘米左右，即可移栽。前茬作物多以接茬蔬菜或小麦、油菜茬为好。定植地块用犁开沟，沟距80厘米，沟深20厘米左右，按亩施三元复合肥30千克、二铵15千克等量撒入沟内。地下害虫较多的地区，还要沟施毒饵每亩10千克左右，然后在沟内再开沟，以便土肥混合均匀。增加沟内深度，最后往沟内灌水，水渗下后立即向沟内插葱苗，速度要快。栽苗深度以心叶下2厘米为宜，沟内呈三角双行定植，远看一行，近看两行。生产实践证明，该移栽方法工作效率高，葱苗成活率100%，无缓苗期，生长迅速。
五、田间管理。栽苗后一个月进行第一次追肥，亩施尿素和三元素（NPK）各10千克，撒入沟内，培土后即浇水，不可延误。第二次追肥40天以后，用肥种类方法同上。每次施肥后应中耕培土。
六、病虫害防治。大葱烟青虫、潜叶蝇、蓟马等主要危害叶片，要以预防为主，治虫为辅，早发现、早治虫。常用药剂菊酯类农药或快灵等交替使用，害虫多发年份一般每10天左右喷施一次。大葱霜霉病、灰霉病、锈病等，用58%瑞毒锰锌、甲霜灵或75%百菌净600倍液防治效果较好。
七、收获。移栽后一般120天左右，即可收获，亩产8000千克以上。
（来源《新农民》2005.9期）
