火鸡和肉鸡哪个先上市？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
火鸡因品种和体形的不同，适宜的屠宰时间也不一样，请参考以下上市时间：
体形
屠宰时间
平均体重
小型火鸡
14-16周龄
公母平均体重4.5-5公斤
中型火鸡
16-18周龄
公母平均体重6-7公斤
大型火鸡
18-20周龄
公母平均体重9-11公斤
由于现代生活节奏加快，人们饮食习惯的改变，90年代中期肉鸡生产也有相应的变化。主要特点是饲养日龄按市场需要的不同在向两极分化。一种是饲养日龄向前提，即35日龄～38日龄出栏，生产带骨肉的产品，如烤鸡或分割鸡；另一种是饲养日龄向后延，49日龄～56日龄或更长日龄出栏，出产去骨肉的分割产品，因为体重大的鸡去骨出肉率高，出栏体重都在2.3千克以上，以2.5千克体重最为普遍。去骨分割鸡要求出栏体重大，公母分饲尤为重要，在美国90%都是公母分饲。公、母鸡各自的生理特点、生产模式、营养需要不同，导致不同饲养期的经济效益也不同，特别在出栏体重大时，公母混饲的一致性差，对现代肉鸡生产极为不利；同时母鸡饲养到40日龄以后，由于体脂与腹脂明显高于公鸡，因此，母鸡应尽可能提前出栏。
以上内容，仅供参考。
