养蛋鸭呢还是养肉鸭收益高呢？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
以下向您介绍蛋鸭和肉鸭的市场前景，以便您选择。
一、据业内人士分析：2005年我国肉鸭养殖有喜有忧。
近几年肉鸭养殖在全国范围内不断扩大，特别是在山东、安徽、江苏、广东等养殖大省，肉鸭养殖数量直线上升。受2003年“非典”及2004年初“禽流感”的影响，2005年我国肉鸭的行情可以说是“有喜有忧”，但能坚持到底肯定是“喜”，原因主要有以下几点：1、经过2003年、2004年的考验，一些小型、条件简陋的养殖户自行淘汰，那些规模大、条件优越的养殖户也在观望，迟迟不敢“下注”；2、自古以来我国北方就没有消费鸭子的习惯，鸭产品大部分在长江以南消费，但近几年由于鸭子有药用价值，倍受人们的青睐，得到广泛推广，北方鸭子消费量的增幅是南方的几倍，从而致使鸭子产量在禽业中每年大幅增长；3、根据近几年家禽市场行情来看，鸭子价格相对稳定，从而使许多养鸡户也向肉鸭养殖过渡，导致肉鸭养殖数量出现上升趋势；4、鸭子在养殖过程中，适应性较强，特别是樱桃谷鸭，耐寒、耐热、抗病能力强，防疫费用也比较低。养殖期间，鸭子的防疫费用远远低于鸡的防疫费用，易让养殖户接受，以致出现养鸡转为养鸭的局面；5、肉鸭养殖条件相对鸡来讲比较简单，鸭舍的投入仅为鸡舍的二分之一，甚至更低。养殖费用也远远低于鸡的养殖费用；6、鸭子的食用方法较多。按照南方的习惯，鸭子可制作成为“板鸭”、“烤鸭”、“酱鸭”、“盐水鸭”、“红烧鸭”、“风干鸭”等。特别是夏天，鸭子的“性寒”更使鸭子的消费量成倍增加。
综合上述，2005年，肉鸭养殖业前景看好。养鸭户只要把握好时机与信息，经受住肉鸭养殖1-2个低谷期（100天左右）的考验，终将成为“赢家”。
二、我国是世界上最大的鸭蛋消费国和贸易国。蛋鸭养殖潜力大、前景好、可以大力发展。目前和今后一段时期可以大力发展蛋鸭养殖的主要原因：一是国际鸭蛋市场看好。我国加入世贸组织后，鸭蛋和鸭产品的出口呈现大幅度增长态势，鸭蛋的年出口量已达5万吨左右。二是国内市场需求强劲。未来鸭蛋的消费量还会继续上升。三是鸭产品加工日渐兴旺。鸭蛋可加工成皮蛋、咸蛋、蛋粉等产品，鸭肉可加工成酱鸭、板鸭、卤鸭、烤鸭等风味食品。这些鸭产品已越来越受国内外消费者的欢迎。四是养蛋鸭的经济效益高。鸭蛋的市场价格要比鸡蛋的市场价格高20%左右。
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