一般来说桑叶一年四季均可以采摘，每年4月份开始，桑叶由黄变绿即可采摘，但是如果想提升药用性，最好的采摘时间是霜降后，此时可采摘微黄的桑叶，药用价值非常高，桑叶采摘后要清洗干净，放在蒸笼内蒸一下，然后摊晾，放锅中翻炒一下，这样就可以泡水喝了。
桑叶上市的时间不固定，因为地区不同具有差异，不过大部分是在清明节前后，南方气候温和，可能会在3月底上市，北方地区气候寒冷，上市时间会延后，有的会在4月份。
桑叶采摘时间
一般来说桑叶一年四季均可以采摘，每年4月份开始，桑叶由黄变绿即可采摘，但是如果想提升药用性，最好的采摘时间是霜降后，此时可采摘微黄的桑叶，药用价值非常高。
桑叶采收方法
桑叶的采收方法主要有摘叶法、采芽法和剪条法3种，摘叶法是单摘叶片，让叶子继续生长，采芽法就是采摘刚刚长出的芽叶，也就是掐顶，芽叶采去后要把枝条剪去，称夏伐。
桑叶采摘后处理
桑叶采摘回来后的第一时间就要清洗干净，不用去除叶柄，反复清洗几遍，千万不能用力揉搓，接下来将桑叶切碎放入蒸笼内，将蒸笼放在锅上，盖好盖子就可以了。
用大火蒸好后倒入干净的容器内摊晾，之后需要再将桑叶放在锅中翻炒一下，这样处理完成后的桑叶就可以泡水喝了，可以直接泡水，也可搭配其它的药材一起。
