咨询出菇管理技术？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
香菇菌棒不出菇的原因及对策：
一、转色管理不当
有的菌棒因受光较强，空气过于干燥或翻动次数过多等的影响，往往转色过深，形成较厚的甲状菌皮，导致出菇困难。预防对策：转色期间，菇棚温度保持18-22℃，相对湿度55-75%，且维持散射光照，减少翻动次数，不需要翻动时切忌千万不要翻动。菌皮过厚的菌棒出菇时应通过菌棒浸水后盖膜提温方式软化菌皮，再刺激出菇。
二、菌棒菌龄积温不够
养菌温度不适，菌棒菌丝培养管理不合理，有的是提前刺孔增氧促熟，在有效菌龄积温不足，菌丝积累的营养物质不足，不出菇或出假菇（畸形菇）。应对对策：将菌袋置于20-25℃条件下继续培养，或把菌筒堆积起来，覆盖薄膜提高堆温，促使菌丝继续后熟发育。
三、培养基内的水分过多或过少，培养基内水分太多，培养基内缺氧。水分太少，菌丝生长没活力，菌sdw的含水量不适直接影响到原基形成，子实体分化和发育。应急对策：可采取强制通风，适当补水调节菌棒的干、湿度，有针对性的催蕾出菇。
四、菌种选择温型不对头
品种不对路，高温品种低温时期栽培，低温品种高温时节使用，难以出菇。防治方法：根据当地气候条件和栽培季节选用适宜的品种和相应的栽培技术。
五、出菇环境的湿度低
出菇期，空气湿度过低，菌袋表面干燥，菌皮变硬，菇蕾难以形成。应急对策：注意调节补水与闭棚保湿。
六、菌棒温差刺激不足
香菇是变温结实类品种，一般长菌龄的代温品种，菌丝要求有10~15度的温差刺激，才能正常形成子实体原基的分化；中温的香菇品种也要求6-8度的温差刺激，高温香菇品种也要有4-6度的温差刺激，不同温型的香菇品种，若原基分化期，遇到的温差值过低，就不适合催蕾及正常化出菇。防治对策：根据实际气温，人为拉大棚温的温差。
七、基内PH不适。一般情况菌丝能生长，出菇就应该没问题，除非菌丝注水或喷水使用水的酸碱度不适，才会致使不出菇。防治对策：用PH试纸检测料的酸碱度，如偏碱及时换水补水。
以上内容，仅供参考。
