L嫩化酵母？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
L嫩化酵母是一种酵母蛋白，通过发酵，可以产生一种酶，有使组织嫩化、软化，起到鲜嫩作用，多用于牛肉保鲜，使牛肉鲜嫩，呈鲜红色。用于花生也能起到鲜嫩作用。
以上内容，仅供参考。
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