石斛里面含有丰富的多糖类物质，可以增强人体的抵抗力以及免疫力，还有滋养肝阴、护肝利胆、滋阴明目、促进消化、控制血糖与血脂的作用，通常来说服用新鲜石斛是最好的，用量控制在10g-20g，以泡茶、榨汁、炖汤最佳，注意它不能与下泄药材同用。
石斛是好多人都喜欢养的一种植物，它是属于中药材的一种，我们常见的石斛泡水就非常的好，对人的身体机能调节非常的棒，而且石斛能够开花，开出花来非常的漂亮，花期长花量非常的大，观赏性也非常高。
石斛的功效与作用
1、增强人体免疫力：石斛里面含有丰富的多糖类物质，可以增强人体的抵抗力以及免疫力，现代药理研究表明，它能够提高人体的应激能力，可以抗疲劳。
2、促进消化：石斛是益胃生津的药物，可以治疗胃痛痛、上腹胀痛，也可以帮助治疗浅表性胃炎、萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，还能促进胃液分泌，增强胃的消化能力。
3、护肝利胆：研究表明石斛具有滋养肝阴的作用，对于肝脏类疾病有很好的治疗效果，临床上会用来治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病。
4、控制血糖与血脂：石斛可以辅助降低血糖和血脂，临床研究表明石斛可以增强身体胰岛素的活性，还能稳定血糖，让血糖向正常恢复。
5、滋阴明目：铁皮石斛具有滋阴养目的功效，对保护视力有好处，现代药理学研究表明，石斛对预防老年白内障，对肾阴亏损所引起的目暗不明等症有很好的治疗效果。
石斛食用方法
通常来说服用新鲜石斛是最好的，用量控制在10g-20g，以泡茶、榨汁、炖汤最佳，想要补气血，可以选择石斛和羊肉的组合，非常适合秋冬季使用，想要清肺热，建议石斛与猪肺进行搭配，比如石斛炖猪肺，放入少许沙参就行。
此外还可选择石斛与麦冬的组合，具有增强滋阴、养胃的功效，秋冬天尤为适合，日常生活中可以少放一点姜片，选择添加少量胡椒调味更佳。
石斛食用禁忌
石斛的药性较强，如果过多的食用，会出现轻微中毒现象，如惊厥，因此千万要谨遵医嘱食用，切勿盲目服用，另外它不能与下泄药材同用，如巴豆、番泻叶、芒硝等，不然会造成身体更虚，引起气血不顺，出现嗜睡、腹泻、四肢无力等。
