竹叶青是一种绿茶，在初春就需要用细嫩的新鲜茶叶，按照杀青、揉捻、干燥等工艺，制成成品茶绿。因此，根据成品茶的颜色，以及符合绿茶制作标准的茶艺，竹叶青属于绿茶，并因其外形扁平、光滑，以烘青绿茶初制工序制成，因此是一种扁平绿茶。
在四川峨眉山海拔600-1500公尺的地方生长着的竹叶青，也被称为峨眉高山绿茶，由明前茶芽精制而成。
竹叶青是什么茶型
竹叶青其实是绿茶的一种，属于峨眉高山绿茶，深受爱茶者的喜爱。这款茶外观非常扁平，非常光滑，色泽鲜亮，干茶呈嫩绿色，色泽光亮。它的香味也是如此，经水浸泡后，非常明亮。
竹叶青是峨眉山有名的一种绿茶。竹子又叫绿叶甘露，茶叶产于四川省峨眉山市及周边地区，属平形炒青绿茶。其清醇，淡雅的风格有口皆碑。再加上峨眉山的温度、湿度都与其生长相适应，因此采出来的、茶叶质量都很好。
竹叶青茶的冲泡方法
1、洁具
用沸水冲洗茶具洗净，这个过程也可以起到温杯的作用，特别是在冬季，温杯对泡茶非常重要，有利于竹叶青茶的冲泡。
2、置茶
煮竹叶青茶，一杯茶量在3克左右，或以器皿五份之一的数量为准。放茶时用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则均匀地拨入单个茶杯。
3、上投法
对形似紧密的高档名优竹叶青茶，应先把85~90度的沸水倒入杯中，然后取茶投入，这样竹叶青就会徐徐下沉。
4、中投法
对于条状较松的高档名优竹叶青茶，应先置茶，然后冲入沸水。泡茶时温度85~90℃为宜，水量为杯量的三分之一，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁沉淀，30秒后开始冲泡。
喝竹叶青茶有什么好处
竹叶青茶属于绿茶，常喝绿茶可以调节身体，对身体有很好的保健作用。另外，喝竹叶青有排毒减肥的功效，因为竹叶青茶中咖啡碱、肌醇、叶酸能调节脂肪代谢。
