食用菌在北方一般是春秋冬季栽培比较好，而南方就是秋冬季栽培为佳，在食用菌栽培过程中，可以选择当地木屑和玉米芯、豆杆等作为食用菌栽培的培养料，在食用菌管理的过程中，要每隔2-3天浇一次水，以保证土壤足够
食用菌种植之前，要为它搭建菌棚，而菌棚的温度最好控制在10-18度左右，当温度较低时，白天就需要延长阳光照射的时间，晚上再用草帘紧紧盖住，而气温过高时早晚都需要盖住草帘。
食用菌种植条件
在食用菌的种植过程中，需要经常性通风换气，增加其生产环境的氧气含量，从而促进食用菌更好的生长，而且只有在适宜的水分条件下，它才能健康生长，而短期的缺水，会导致食用菌的菌丝处于休眠状态，长期缺水菌丝必定死亡。
食用菌怎么栽培
1、栽培时间：
食用菌在北方一般是春秋冬季栽培比较好，而南方就是秋冬季栽培为佳，因为其是比较耐寒的，而生长环境不能超过30度，如果气温过高，其菌丝就会死亡，气温超过45度，菌丝仅能存活2个小时左右。
2、培养料的选择： 在食用菌栽培过程中，可以选择当地木屑和玉米芯、豆杆等作为食用菌栽培的培养料，并与麸皮和米糠进行混合，并将微量元素加入其中，保证培养料的高燥、新鲜。
3、选种种植：
要选适合当地生长，产量高、抵抗能力强的优良菌株，然后科学合理地进行接种，接种过程当中接种室必须要干净卫生，无污染，对接种室全面消毒，并对各种工具进行彻底消毒，利用75%的酒精对双手进行消毒，规范接种提高接种成活率。
食用菌管理技术
在食用菌管理的过程中，要每隔2-3天浇一次水，以保证土壤足够湿润，此外在它的生长过程中非常容易患上白腐病，或是受到菇蝇危害，要及时的预防病虫害。
