荞麦的市场行情怎么样？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
据《粮油市场报》报道：荞麦营养价值丰富，药用效果好，被称为“食药两用”的粮食珍品。中国医药学有“食药同源”的理论，荞麦已越来越受医学界的重视。荞麦中所含芦丁具有多方面的功能：能维持毛细血管抵抗力，降低其通透及脆性，促进细胞增长和防止血细胞的凝集；还有抗炎、抗过敏、利尿、解痉、降血脂、强心、镇咳等作用。媒体把荞麦称为“三降粮食”，说它对高血糖、高尿糖、高血脂患者有显著的疗效。浙江省永康市荞麦保健品有限公司生产的“荞康”系列产品，就是用凉山州的苦荞粉作原料生产的，1999年1月通过了美国FDA认证，进入美国市场。该厂负责人说，荞麦开发前景特别看好。
荞麦的应用开发极为广泛：
1、食品开发方面（重点是苦荞麦）
食品：苦荞营养粉（亦称心粉、白粉）可加工多种面食、面条、挂面等供普通人群食用；苦荞疗效粉、糖尿病食疗粉、胃病疗效粉、高血脂疗效粉（供特殊人群使用）；苦荞芽菜可作蔬菜食用。
饮料：苦荞白酒、啤酒、青酒、醋、酱油、茶、饮料（可制成清热消暑、润喉饮料、滋补饮料）等。
2、制药用
用苦荞麦制药主要是从苦荞麦中提取生物类黄酮，如：槲皮素、芦丁、桑色素、茨菲醇等黄酮类物质，可制成散剂、片剂、软膏、胶囊等，还可制疗效牙膏、生物类黄酮口服糖。
3、其他用途
制苦荞麦护发素、苦荞麦浴液、苦荞麦护肤美容霜、苦荞麦防辐射软膏等。
苦荞麦的外壳配上中药可制清心明白枕心。随着全球和我国人口老龄化的到来，地球污染严重，“城市疾病”增加，人们返璞归真的要求强烈。无疑荞麦的开发利用，特别是苦荞麦的开发将给经济发展带来千载难逢的良机，市场前景一路看好。
7月4日，上海十六铺粮油食品交易市场荞麦价格为2.20元/公斤，联系电话：021-63300730。
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