我想要一些“揽柿”方面的技术？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，无非是想让柿子脱涩，促进成熟。柿子脱涩的方法很多，下面给您介绍最常用的六种方法，以供您参考。
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩,
此法脱涩的柿子不宜久存。
二、石灰水脱涩法：刚采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4％的石灰水内，约经2天～3天即可脱涩。此法脱涩的柿果鲜脆可口。
三、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下。两天后即可脱涩。
四、松对脱涩法：将采收后的柿子装入底部铺有10厘米～12厘米刚切碎的马尾松针叶的密闭容器内，每隔3层～5层果再铺一层碎松叶，最后，再在上面覆盖8厘米～10厘米厚的马尾松针叶封严，在一般条件下3天～5天即可脱湿。可用此法在运输途中脱涩，并且柿果不易软化。
五、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山检等果实混装在密闭的容器里，在室温下4天～7天即可脱涩。
六、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。
以上内容，仅供参考。
