秸杆饲料如何转化高蛋白饲料？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
秸杆饲料的加工处理方法可以分为三类，第一类为物理性加工方法，包括切短、粉碎、揉搓、热喷和制粒等；第二类为化学处理方法，即利用一些化学物质对秸杆饲料进行浸泡或喷洒处理，常用的有碱化和氨化；第三类为生物处理方法，主要包括青贮和"微贮"。
1、物理加工方法
物理加工方法简单易行，在我国农村有较长的历史，其通过秸杆长度和硬度等的变化，增加其比表面积使之更易与反刍家畜瘤胃微生物接触，从而提高其消化利用率。同时，秸杆经过切短或粉碎处理后，更制于家畜咀嚼和提高家畜采食量并可减少采食过程的能耗和饲喂过程中的饲料浪费。同时，秸杆饲料的物理加工也是其他加工方法的基础和前提，通过物理加工之后，化学和生物加工处理更易发挥作用。
2、化学处理方法：
1）碱化及其机理。碱处理包括用氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化钾等溶液浸泡秸杆或喷洒于秸杆表面，前者常称为湿法处理，后者常称为干法处理。碱化处理可以打开纤维素、半纤维素和木质素之间的酯键，使纤维膨胀，有利于瘤胃液渗入从而提高其消化率。两种处理方法相比湿法可使秸杆中粗纤维受到较大破坏。但由于碱浸泡秸杆后需要用清水冲洗作碱，容易带来环境污染并使秸杆物质损失较多。而干法较易在实际中推广应用。
2）氨化及其机理。氨水、无水氨和尿素等物质为碱性且含有氮元素，因此要以提高其适口性和粗蛋白质含量。氨化具有以下三种作用：
A、碱化作用。由于氨为碱性，可起碱化作用破坏木质素与纤维素、半纤维素的结合状态，使纤维素和半纤维素分离，提高秸杆饲料的消化利用率。
B、氨化作用。当秸杆进行秸杆氨化处理时，氨与秸杆中的有机物生成铵盐，可作为反刍家畜瘤胃微生物的氮素来源被瘤胃中的微生物利用合成氨基酸并进一步合成菌体蛋白。
C、中和作用。氨和秸杆中的有机酸结合，可消除其潜在的酸性，这样可提高瘤胃微生物的活性并提高秸杆的消化率。
3、秸杆的生物学处理
秸杆的生物学处理实质就是利用某些微生物处理秸杆饲料。国内外科学工作者进行了不少的试验和研究，如青贮、微贮发酵、酶解等，其中以青贮最为成功。近几年微贮在实际中应用较多但也存有较大争议。
青贮是在缺氧环境中乳酸菌大量繁殖，从而将秸杆中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，乳酸积累到一定浓度抑制了腐败菌的生长，秸杆得以长期保存。秸杆青贮后，其营养成分较少，适口性有很大提高，而且如果添加尿素、氨化物，还可增加其粗蛋白含量。
微贮就是在农作物秸杆中加入微生物高效活性菌种－－秸杆发酵干菌，然后密封贮藏，经发酵后，使秸杆变成有酸香气味饲料。据报道，秸杆微贮是在自然条件下使微生物生长繁殖，可高效分解秸杆中的木质素和纤维素，可有效地提高秸杆饲料中的B族维生素和胡萝卜素的含量，并抑制有害生物的繁殖。
以上内容，仅供参考。
