花椒的品种比较多，例如大红袍、黄盖、林州红、小红袍、琉锦山椒、白沙椒、大花椒等品种，其中最常见的品种是大红袍，花椒是落叶小乔木，植株的高度为7米，叶子的形状为卵形、椭圆形，主要分布在我国的东北地区，花椒的药用价值比较高，有着逐寒、止痛、杀虫的功效，可以治疗胃痛、呕吐等症状。
花椒是落叶小乔木，植株的高度为7米，叶子的形状为卵形、椭圆形，主要分布在我国的东北地区，花椒的药用价值比较高，有着逐寒、止痛、杀虫的功效，可以治疗胃痛、呕吐等症状。
花椒品种
花椒的品种比较多，例如大红袍、黄盖、林州红、小红袍、琉锦山椒、白沙椒、大花椒等品种，其中最常见的品种是大红袍。
1、大红袍
大红袍的果实在夏季7-8月份的时候成熟，果实的颜色为艳红色，果柄的长度较长，采收期的时间较短，晒干后果皮的颜色为浓红色。
2、黄盖
黄盖在8月份是时候成熟，果皮晒干后的颜色为鲜红色，同时，随着树龄的增长，椒刺开始退化，可以有效的降低采摘的成本。
3 、林州红
林州红树体的高度为2-3米，树枝的颜色为褐色，果实的颜色为深红色，果梗的长度较短，有一股浓郁的香气，采果期的时间较长。
4、小红袍
小红袍又被称之为米椒，小红袍的树体比较矮小，果实的直径为4.0-4.5毫米，果皮的颜色为紫红，在8月份的时候成熟。
5、琉锦山椒
琉锦山椒果实的形状为椭圆形，在脐部有一个小突起，果皮的颜色为鲜红色，果实着色的时间相对来说较晚，一般在9月份的时候开始着色。
