露天种植的茄子亩产为7000斤左右，温室大棚种植为8000斤左右。茄子种植要求是沙壤土或壤土，且土层深厚、地势高燥，土质肥沃疏松、排灌方便。育苗土应选用2-3年未种过瓜类蔬菜以及土豆、烟草等作物的地块，以土表层15厘米以内为最好。肥料可用猪、牛、马粪加适量草木灰充分发酵腐熟而成，以杀灭虫卵及病原微生物，减少苗期病害。
茄子在市场上的需求是很大的，茄子中含有很多人体所需的营养物质，所以深受人们的喜爱。种植一亩茄子，种植之前，种植户大概会有一个估计产量，产量是多少。再考虑投入和产出是不是划算，除去投入的产出，是不是值得。
所以提前大概了解参考别人的产量，能有一个大概的了解。那接下来，我们来综合分析了解一下。
茄子亩产量
一年种植两季，早春定植，4到5月采收；夏季5月播种，6月定植，8月采收。这样一亩的产量是会增加许多。
如果一年种植一季，就是3月定植6到7采收，如果一亩种植2000棵，早春温室栽培产量就是8000斤；秋季陆露地栽培，大概是7000斤左右。
茄子高产栽培技术
1、温室栽培
温室栽培要在1月左右就播种，大概2月就要定植。种子较小，一般直播，但是可以热水浸种一下，种子吸收水分后再播种。
用育苗盘播种，在温室里培育，保持浅水湿布垫上再放置，保温保湿。出芽比较快，尽量不开门，偶尔晴天开顶窗透气。苗长到移栽高度，可以直接种植在温室栽培。
2、露地栽培
露地时间，温度还是有点高，不适合在温室培育，露地要注意保湿，降温，浸种以后，在苗床播种。
播种以后使用覆盖稻草保湿，上面搭盖一个遮阳网。出苗以后间苗。一周后施肥，几周后可以移栽定植在大田中，以后只要正常栽培管理就可以。
3、环境因素
（1）温度：发芽最适合温度是25到30度，18度以上可以发芽，苗生长温度白天保持25度以上，夜晚在20度以上。生长发育温度不能低于15度，低于15度生长不良，低于10度，生长混乱，开花温度在20度以上。
（2）光照：茄子生长需要长时间，高强度的光照，这样生长良好，所以在生长当季保持足够的光照非常重要。
（3）水分：结果以前需要水分少，结果以后需要水分多一些。但是总的来说，根系不发达，需水害怕积水。
