食用玫瑰的加工方法？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下:
食用玫瑰的加工方法如下：
1、玫瑰酱。将花瓣剥下，去除花托及花心。每100公斤玫瑰花瓣加5.7公斤盐、3.5公斤明矾粉、30公斤柠檬酸，均匀揉搓，并不断翻动，压榨去汁，使重量仍保持100公斤左右，再加食糖100公斤，充分拌匀后装坛备用。
2、玫瑰油。玫瑰油的提取是在工厂里有专门设备和技术进行的，目前比较先进的方法是二氧化超临界瘁取技术和分子蒸馏技术，出油率约为0.04%。
以上内容，仅供参考。
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