人工养殖黄鳝最重要的培养好鲜活饲料，人工繁殖蚯蚓、蝇蛆，是目前采用的比较好的方法。
蚯蚓养殖有床养、坑养、箱养与盆养多种。坑养是在地上或地下用砖砌成深35厘米左右的长形或方形坑养殖，箱养采用40×20×30厘米的小木箱养殖；盆养是利用各种大小的木盆或陶土盆养殖。蚯蚓室外床养具体做法：选空气流通场地建养床，养床规格为3×1×0.5米，用砖砌成，砖缝用细砂堵塞，一半在地下，一半高出地面。床内先铺10厘米厚的土，上面再铺5厘米厚浸泡过的稻草，然后放入2克左右的种蚓1200~1500条，定时投饵。一般经3个月蚯蚓数量和重量可增加10倍以上。蚯蚓饵料可用垃圾、牛粪、猪粪、羊粪、兔粪、鸡粪及杂草、树叶、木屑等。投料前将草料和粪便分层堆置，一层草料一层粪便铺上去，每层厚6~7厘米，每铺3~5层浇一次水。发酵后翻一次，约十多天堆料呈咖啡色，达到熟化、细碎、无杂菌、无酸臭、不含有毒气体即可。养殖床要保持湿润又不积水，地温应为15~30℃，湿度控制在30%~40%。
育蛆多用家蝇，必须在笼中饲养。笼一般长、宽、高均不超过1米，周围用小眼黄铜丝网、塑料网或纱网，每笼可养1~3万只。可用畜禽粪、鱼及肉类废弃物、垃圾等掺少量糠麸、玉米粉、酒渣、豆渣等制成的混合料，表面撒少量白糖，装进食料盘中饲喂。苍蝇在食料盘中产卵。每天取刚产下的卵孵化，每天能收集蝇卵100克左右，可培养出活蛆20~25千克。蛆和蝇食料基本一样，以畜禽粪为最好。
