长久以来，中国农场主习惯用下脚料喂养动物，厨房泔水也被广泛用作动物饲料。而欧盟的新条例严格禁止这种做法，根据欧盟新条例的规定，只有来自健康动物并可适用于人类消费的动物副产品，方可在官方认可的饲料制造公司被加工成动物饲料，欧盟还禁止向毛皮类动物以外的牲畜喂厨房泔水。
由于泔水成分复杂，没有统一的卫生标准，所以用厨房泔水喂猪更在被禁止之列。朋友开玩笑地说，新条例对动物饲料的规定可以概括成一句话，"人能吃的，动物才能吃"。
泔水就是不能喂猪泔水包括淘米水、米汤、面汤、剩饭剩菜、鱼肉残渣以及厨房下脚料。泔水中有机物含量高，水分多，有害菌容易滋生，未经处理的泔水喂猪，细菌有可能通过食物链影响人的身体健康。专家认为，泔水中不仅含有各类细菌，还含有一些象聚氯、聚苯、聚乙等不易分解、吸收的化学物质。简单加热，根本起不到消毒作用。
用未经高温处理的屠宰间下脚料或厨房泔水喂猪易使易感猪感染猪瘟。猪瘟是对养猪业威胁最大的烈性传染病，我国每年因猪瘟死亡的猪均占病死猪的1/3以上。美国1972和1973年暴发的猪瘟中，因喂含有猪瘟的下脚料所致的猪瘟分别占18%和22%。食用者还易于感染人体螺毛虫和钩绦虫病。
泔水喂猪感染猪肉孢子虫的也有报道。据山西省临汾市畜牧兽医卫生监督检验所对定点屠宰场51610头育肥猪调查，发现用泔水喂猪的猪肉孢子虫感染率为19.6%，而用配合饲料喂的育肥猪感染率仅为0.1%。猪肉孢子虫为人畜共患的寄生虫病，人也是猪肉孢子虫的终末宿主。
由于"垃圾猪"长期食用高脂肪的饲料，造成脂肪肝变大，发胖，肉质肥腻。人类食用后会产生连锁效应。因此，食用了泔水猪肉将严重危害人体的健康。
可怕的泔水喂猪大市场我国是人口大国，泔水产量很大。如今大酒楼、小饭馆越开越多，吃饭的地方多了，产生的泔水也就自然不会太少，据统计，全国300多万家宾馆酒楼每天产生的泔水多达6000多万公斤。
昆明市仅600多家宾馆、饭店每天就有60吨泔水(含废油30%)。据昆明市西山区黑林铺镇2001年出栏的5000余头肥猪，绝大部分以餐馆业泔水为主要饲料。广东省东莞市一间以台商为主体的工业园，工人上万人，老板以每人每月2元的价格把饭堂的剩饭剩菜卖给当地农民养猪，用泔水养猪的猪场年产商品猪约2000头，据该场反映：肥育猪15公斤入栏，饲养4.5-5个月，体重达95公斤出栏，每头可盈利100-200元，视市场价格及饲养品种而有差异。
（来源：《农村养殖技术》2004.6期）
