山鸡，也称野鸡（学名环颈雉），是一种高蛋白、低脂肪的野生禽类。近年来，山鸡在国际市场上的需求量日趋攀升，供应明显达不到需求量，且山鸡适应性强，饲养方法比较简单，一般家庭小院都可饲养，同时因效益较高，亦是当前致富的一项短平快项目。但在实际生产中不少农户缺乏育雏管理技术，以致成活率低。为此，现仅就有关专家的研究成果，总结如下：
一、雏山鸡的选择。要选择健康活泼、反应灵敏、羽毛光洁、腹部柔软的个体。凡是体弱，站不起来，脐带部带有血痕，肚大及畸形个体均应淘汰。
二、育雏室的准备。种雏室要南向，保温通风良好。进雏前室内用消毒液（如3%的火碱）刷洗，地面干燥后铺一层生石灰，再铺一层稻草或干木屑，厚6-8厘米，按育雏室内容积每立方米加高锰酸钾7.5克、甲醛15毫升再行熏蒸消毒。在消毒前将洗净的水槽、饲槽、用具一起放在室内，将门窗封闭严密后熏蒸，要求室温25-28℃，相对湿度70-75%。24小时后打开门窗，准备进雏。
三、育雏室的环境控制
1、育雏室的温度开始时为34℃，育雏1-20天内，每两天降温1℃，21天后每天降温1℃，直至降到15℃时止。如雏山鸡在室内分布均匀说明温度正常，若在热源附近挤堆，并发出吱吱叫声，说明温度过低；远离热源，张嘴喘气，则表明温度过高。
2、湿度：相对湿度应控制在60-70％之间。育雏开始，室内湿度要求高，偶尔温度偏低，可在地面上适量洒水进行调节。在育雏中后期，因雏山鸡呼吸量和排粪量的增加，室内湿度要降低，相对湿度控制在70％为宜。
3、密度与通风：立体育雏时，每平方米45-50只，伞下平面育雏，每平方米200只左右。室内要经常开窗使空气流通，室内空气中二氧化碳含量不超过0.5%，氨气不超过15ppm，硫化氢不超过10ppm。
4、光照：在育雏的前3天强度应大一些，使雏山鸡学会采食和饮水，以后可改用照度10勒克斯的灯（即25瓦的灯离地2米，照距3.3米）。光照时间24小时，白天可利用自然光照。
5、饲喂：雏山鸡生长发育快，代谢机能旺盛，在育雏期应喂给易消化而富于营养的饲料。出壳24小时饲喂，开料前先饮水。前3天要少喂勤喂，每隔1小时可以诱喂一次。雏山鸡的饲料要求比较严格，它应有全价的营养成分和高质量的蛋白质。此外，每100只雏山鸡每顿加喂一个熟鸡蛋（最好采用湿拌料）。1周龄后，应在饲料内拌入1-2%砂砾喂给，14日龄以内，每天喂6次，半月龄后，每天喂5次。（每百千克饲粮另加20克多种维生素，100克微量元素，该饲粮的代谢能以2920大卡/千克，粗蛋白28%为宜。）
四、雏山鸡的日常管理注意事项
1、注意观察雏山鸡群的整体动态，发现异常及时解决。
2、适时断喙：出壳后第14天可进行第一次断喙。第二次在50-60日龄断喙。
3、预防接种及疾病防治工作：开水时饮千分之一的高锰酸钾水一次；防治白痢；第8-12天可用青霉素2000单位/只的拌料，日喂2次，防治球虫病；第15天用新城疫Ⅱ系苗滴鼻，防止新城疫的发生；在15-20天可在料中拌土霉素0.05%，日喂2次，防止上呼吸道感染。
（来源：《中国农村科技》2003.10期）
