非典疫情突如其来，家禽业也与旅游餐饮等行业一样，受到了前所未有的冲击。特别是肉鸡肉鸭的生产销售受到了重创，不仅价格下跌80%，而且出售的数量急骤下降。成禽卖不出去，苗禽就无人敢进，种禽场已孵化出来的种苗曾一度跌至0.10元/羽，就这样还有不少种苗无人问津。造成这种局面的主要原因是：其一，非典刚暴发时，人们一时搞不清它的病原，有一种推测认为非典疫情可能与家禽流行病有关，人们拒绝吃家禽，导致禽肉消费量骤然下降；其二，非典期间，外出旅游、出差的人数骤减，餐饮业一时间几乎陷于瘫痪，间接影响了禽蛋肉的消费量；其三，为防非典疫情的传播和蔓延，人流物流受到了很大限制，原来部分外地家禽市场几乎变成了零，禽肉的出口也被迫暂停。
面对突如其来的重挫，养禽者应快速采取各种措施将损失降到最少，如调整结构，淘汰已过产蛋高峰期的种禽；改育种雏，保持适度规模；减少孵化量将种蛋当作产品蛋处理；停止人工授精作业；减少劳动量，压缩开支；调整饲料配方等等。
随着医疗机构对非典研究的深入以及对疫情的控制，人们的恐慌情绪渐渐消除，非典对家禽业的影响渐趋平息。但非典疫情使人们自我保健意识加强，从而加快了人们对食品质量和卫生安全认识的进程。无公害食品、绿色环保食品将受到消费者的青睐。对家禽业来说，要提高经济效益必须适应市场需求，进行无公害养殖，高度注重药物、饲料的安全性，严禁使用违禁药品及抗生素、激素类添加剂，同时搞好环境卫生，尽量避免病害发生。
（来源：《现代农村报》第234期）
