我国的饲料蛋白水平做到45%—46%，荷兰的是36%—38%。为什么我们饲料蛋白水平这么高？什么样的饲料复合才符合鱼类摄食要求？我们的饲料应该怎么做？自然条件下鱼类如何摄食，我们就该做怎样的饲料？配合饲料蛋白质、脂肪、有效磷等设置是否合理？尤其是一些肉食性鱼类蛋白质的设置是否过高？为什么我们一些饲料企业也在说亏钱？
对于以上这些困扰饲料行业的问题，我国资深应用型水产技术专家，致力于水产动物营养与饲料配方技术研究的苏州大学叶元土教授认为，种种问题的出现，在一定程度上是企业自己所造成的。要使用合理的饲料配方，降低饲料蛋白质水平、保障内在质量、增加饲料油脂水平和饲料原料种类，改变配方结构模式，能有效地控制配方成本、提升产品质量和适当延长养殖周期。比如，目前甲鱼、鳗鱼料蛋白水平在42%—45%之间，建议降低2个点，调整到38%—42%。
叶教授还利用“蛋白质-脂肪”跷跷板的平衡原理，提出配方调整的两点意见：1、适度调低饲料蛋白水平，增加油脂水平，利用好油脂能量对蛋白质的节约作用和油脂的增效作用。依据原料市场蛋白质和油脂的价格，实时调整饲料“蛋白质-油脂”水平，而目前是油脂价格显著低于蛋白质价格，可以采用降蛋白增油脂的技术对策。另外，饲料中需要保持一定量的鱼油以提供必需脂肪酸（高鱼粉饲料可以依赖鱼粉中的鱼油，低鱼粉或无鱼粉饲料中适当补充鱼油，比如0.5%—1%），其余的油脂以豆油或其他油脂替代。
目前，不同水产种类饲料中油脂的上限为：三文鱼饲料中油脂达到了30%，北方鲤鱼料的为8%—10%，鲫鱼硬颗粒饲料为的8%—10%，草鱼、团头鲂硬颗粒饲料的为5%—7.5%，黄颡、乌鳢等淡水鱼的为9%—13%，海水鱼的为12%—16%。其中深海鱼类高油脂的养殖效果要比低油脂的养殖效果好。
在油脂原料方面，使用含豆油原料大豆，正常情况下是，豆油：豆粕=2.5—3：1，而2013年以来，远低于这个比例，甚至大豆的价格接近于豆粕的价格，直接添加豆油，养殖效果优于鱼油。膨化料可以直接使用8%—15%的大豆，效果好，尤其是黄颡鱼料。在高油脂的膨化饲料上，鱼油、豆油可以按照一定比例使用，例如1：2—3，最佳方案是鱼油“内加”，豆油外喷。
关于鱼粉的特殊性以及它的安全性和使用、养殖效果，总结为如下：1、鱼粉中含有的生物活性成分、蛋白质和氨基酸、油脂和脂肪酸的有效性都成了鱼粉的特殊营养价值；2、过量的生物胺类物质、高温加工鱼粉产生的组胺-赖氨酸聚合物、油脂氧化产物等将成为鱼粉在饲料使用量的限制因素；3、饲料中要用鱼粉或鱼粉产物，但又不能多用；4、饲料中要用好的安全的鱼粉，不能用质量变异大的鱼粉；5、淡水鱼粉应该与海水鱼粉混合使用，鱼粉应该与其他动物蛋白混合使用。
