从上到下依次是斑鳜、翘嘴鳜、杂交鳜
■ 广东海大集团股份有限公司卢薛
佛山市百容水产良种有限公司古勇明
中山大学生命科学学院胥鹏/文图
鳜鱼（桂花鱼）一直是广东淡水养殖优质名贵鱼类当家品种，其单位经济效益是四大家鱼的四倍以上。但近些年来，广东鳜养殖爆发性疾病频发，鳜鱼批量死亡甚至“颗粒无收”，严重阻碍了鳜养殖业的发展。有关研究发现，广东地区许多繁殖场使用的鳜亲本经人工累代繁殖，已经过度近交，种质退化，苗种畸形率高，鳜生长性能、抗逆抗病性能都受到了影响。
佛山市百容水产良种有限公司经多年杂交试验发现，特定的翘嘴鳜与斑鳜杂交后代生长速度好、养殖成活率高，具有较高的养殖价值。现将杂交鳜的人工繁育技术与养殖试验结果总结如下。
一、亲鱼及亲鱼培育
1．亲鱼选购：从国家鳜鱼原种场引进母本翘嘴鳜亲鱼，父本斑鳜从天然水域择优选择；外部形态应符合翘嘴鳜和斑鳜的形态特征，体质健壮、无病、无伤；斑鳜雄鱼2龄以上，体重0.5千克以上；翘嘴鳜雌鱼3龄以上，体重1.5千克以上。
2．亲鱼培育：翘嘴鳜和斑鳜的亲鱼分别放在3~10亩的池塘培养，水深1.5米~1.8米。水质符合GB11607的规定，其中溶氧保持在5毫克/升以上。专池培育。每亩放养60千克左右。雌雄鱼以1︰1搭配。翘嘴鳜和斑鳜的饵料鱼以细长的鲮、野鲮、麦鲮、鲢、鳙、鲫、鲤等鱼类为主，规格小于亲鱼的口径。亲鱼的投饵在放养亲鱼的同时投入饵料鱼。投饵量为亲鱼重量的1倍~3倍，以后定期检查塘内饵料鱼存塘情况，视饵料鱼的存量多少，调整投饵量，保持池中饵料鱼与鳜亲鱼重量之比为1︰1.2左右。
3．培育管理：坚持早、晚巡塘，注意观察水质变化和亲鱼活动情况，调好水，做好饲养日志；发现鱼病，及时用药治疗；每隔15天~20天冲新水一次；产卵前一个月，应每隔7天冲水，保持水质清新。
二、人工繁殖
1．确定繁殖时间：珠三角地区鳜鱼繁殖季节为4月~7月份，繁殖水温以23℃~29℃为宜。繁殖季节性腺成熟的翘嘴鳜雌鱼腹部膨大、柔软、卵巢轮廓明显、生殖孔松弛、手压腹部松软而富有弹性、腹中线下凹、卵巢下坠后有移动状、肛门红肿。斑鳜雄性繁殖季节腹部膨大、肛门中间内凹呈微红色、轻压腹部有乳白色精液流出，入水即散。
2．人工繁殖，注射催产剂：采用马来酸地欧酮（DOM）、促黄体生成释放激素类似物（LHRH-A2）作为催产药物，第一针注射剂量为LHRH-A22微克/千克~5微克/千克（雌鱼体重），第二针注射剂量为DOM3毫克/千克~8毫克/千克+LHRH-A25微克/千克~15微克/千克（雌鱼体重）。雄鱼用量减半，只注射一次，两针间隔6小时~8小时。或者采用马来酸地欧酮（DOM）、促黄体生成释放激素类似物（LHRH－A2）和鱼用绒毛膜促性腺激素（HCG）作为催产药物，注射剂量为DOM3毫克~8毫克+LHRH-A25微克~15微克+HCG1000~1500单位/千克（雌鱼体重），一次注射。
3．人工授精：采用人工授精时雌雄比例为2~3︰1。根据水温高低与亲鱼性腺成熟度，在效应时间内每间隔30分钟检查一次。当轻压鱼腹部，生殖孔有卵粒流出时，即可取卵、取精。把所取精液与鱼卵混合，然后加0.85%的盐水搅拌1分钟~2分钟，然后用清水激活，使之受精。盛放精、卵的用具应干燥、洁净，精、卵避免阳光直射。
4．孵化：孵化用水采用库水，水质符合GB11607的规定，其中溶氧保持在6毫克/升以上。进入孵化的用水通过60目的密网过滤，保持水质清新，严防敌害进入。用环道孵化，每立方水体入受精卵10万粒~15万粒。环道入卵前，检查过滤窗，用高锰酸钾消毒，调节水流。为防止水霉，孵化过程中每天用食盐泼洒1次~2次，使孵化用水的药液浓度为0.3%，并停水3分钟。孵化期间必须有专人值班，观察检查孵化设备的完好情况，水质、水流情况、鱼卵的漂浮情况；及时洗刷过滤窗，保持滤水畅通，并作好值班记录，发现问题及时解决。
5．饵料供应：出膜后的鳜鱼苗在孵化设备中采用微水流培育。当鱼苗处于水平游动，开口摄食时应及时投喂刚出膜的适口饵料鱼，如团头鲂、鲤鱼或鲮鱼苗等，一般在出膜后两天开口。在鳜鱼产卵后的第二、三天，各催产一批足量的团头鲂或鲮鱼，用鱼巢集卵。当鳜鱼苗达二日龄时，将集有上述二批催产的团头鲂、鲤鱼卵的鱼巢或将要出膜的受精卵置于正在孵化鳜鱼卵的孵化设备中孵化，使其出膜与鳜鱼苗开口摄食同步，为鳜鱼苗提供足量的适口饵料，直至鳜鱼苗出孵化设备。当鳜鱼苗达8日龄（全长1厘米左右）时，移出孵化设备转入鱼池进行鱼苗培育。
三、鱼苗培育
1．鱼苗培育方式：小型水泥池面积4平方米~100平方米，水深0.8米~1米。育苗水池提前消毒。育苗用水水质符合GB11607的规定，其中溶氧保持在6.0毫克/升以上。水温为24℃~30℃。小水泥池培育每平方米放2000尾~6000尾。
2．饵料投喂及供给：投喂的饵料鱼规格控制在鳜鱼全长的70%以下，投喂要适时、适量，培育期每天投喂1次~2次，每次投喂量为鳜鱼苗数量的3倍~4倍。投喂是根据鱼池中饵料鱼剩余数量及时调整。有计划地安排在池塘中培育饵料鱼，以保证后期有经济、适口的饵料鱼供应。
3．培育管理：育苗期间，有专人负责日常管理，适时调节水流和充气大小，及时排污、清洗网箱，保持有充足的溶氧和良好的水质状况。每天抽样检查鱼体，发现病害及时治疗。经此阶段14天左右培育斑鳜杂交苗长到3cm左右，此时转到池塘进行养殖。
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