稚蟹出池前需将稚蟹培育水温逐渐降低至室温，先将附着基上的稚蟹提出放入水槽中，然后用虹吸管排水，待池水只剩30～40厘米时，将蟹苗由池底排水孔放入集苗箱。蟹苗计数一般用重量法。
蟹苗的运输有以下两种方法：一是用帆布桶或塑料袋运输。帆布桶装苗种数量1～2千克/立方米水，塑料袋（30厘米×60厘米）装0.1～0.2千克。为防止运输途中蟹苗互相残食，运输容器内可装附着基。二是用箩筐或蟹苗箱（木箱）运输。在底部铺一层湿水草，摆上一层蟹，再覆上一层湿水草，使幼蟹不致碰伤。不要重叠太多，最后盖上硬框纱窗布，便于途中淋海水，以提高运输成活率。
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