【摘要】在水产养殖中，池塘水质和底质的优劣直接关系到养殖效益的好坏。健康养殖是从综合调控底质与水体水质开始的，底质和水质的好坏直接关系到养殖鱼类能否健康生长。不良环境是养殖鱼类发病的主要因素，致使底质改良为中心的水质管理已成为当今养殖的核心技术，所以底质和水质的好坏是养殖成功与否的关键所在。可见池塘水质及底质对水产养殖的重要性。
时光飞逝，上一回敲几千字文章的时候我还在上大学，而如今我已经在盐城天邦饲料有限公司呆了两年了。七月初有幸参加宁波天邦安排的为期三天的培训学习，期间请了很多专家给我们讲课，内容包罗万象，从从天邦股份的历史讲到企业规模文化，从饲料行业的前景的处理，再落实到平时发生在身边的案例，让人受益匪浅。然而最让我印象深刻的还是林文辉教授的两本著作《池塘养殖底质》和《池塘养殖水质》，全方位详细的解读了池塘水质及底质对水产养殖的影响，下面我来谈谈池塘水质及底质对水产养殖的重要性。
1.1水质对水产养殖的重要性
1.1.1池塘养鱼对水质的要求
①水源
水源是池塘养鱼的基础，池塘养鱼要求水源充足、无污染、排灌方便，并且经常注入新水以保证水量和调节水质。
②温度
水温对鱼类和其他水生生物的生长和生存有较大影响，鱼类和水生生物对水温也有一定的适应范围，对适应温度有最高和最低的限度，超过限度就会导致生理失调甚至死亡。根据鱼类在不同温度下的生长特性，水温可分为3个范围：
水温在10～15℃为鱼类的弱度生长期，鱼缓慢生长。
水温在15～24℃为鱼类一般生长期，鱼的生长和增重速度一般。
水温在24～30℃是最适生长期，生长和增重速度最快。
③透明度
把手伸进水中看不见手心的深度为透明度。透明度是池塘养鱼的关键环节，透明度约为20～40cm，一般以放鱼后至6月中下旬，透明度深度控制在20～30cm，7～8月透明度深度控制在30～40cm为宜。
④溶氧量
池水中溶氧量的多少是水质好坏最重要的指标。晴天，池塘中溶氧量的分布是不均匀的，存在明显昼夜变化。白天光照度强大，浮游植物光合作用产氧量多，夜间浮游植物的光合作用停止，有时就会出现鱼类缺氧而浮头现象。一般成鱼阶段可允许的溶氧量达到3mg/L以上，低于2mg/L会发生轻度浮头，降低到0．6～0．8mg/L时会出现严重浮头，而降低到0．3~0．6mg/L时就会窒息死亡。为了调节池水中的溶氧量，也可用增氧机来增加底层水质的溶氧量，一般在鱼类生长季节，晴天中午开机40～80min，阴天夜里开机30～50min。
⑤pH值
pH值表示水的酸碱度，当pH值等于7时水为中性，小于7时为酸性，大于7时为碱性。鱼类能够安全生活的pH值范围大致是6～9。凡是pH值低于5.5或高于10的水都不能用来养鱼，pH值过低时光合作用不强，水体生物生产力不高，鱼类生长明显受到抑制。因此，酸性水不能养鱼，需要进行调节和改良，特别在夜间水生生物的呼吸作用，二氧化碳大量积聚至早晨使pH值降到一天中最低值。白天由于光合作用水中的二氧化碳被消耗，水的pH值随之升高，为使池水中的二氧化碳达到平衡，需施放石灰来调节池水的酸碱度。
⑥浮游生物
池塘的浮游生物对养鱼水质影响最为重要，池水中的天然饵料生物、浮游生物量要丰富适宜。一般水质清淡，水中溶氧较高，鱼类就不易缺氧、就不会出现浮头现象。而浮游生物多，在夜间就会发生缺氧、浮头现象，甚至死亡。可以根据水色来判断池水的肥度，肥水具有“肥、活、嫩、爽”4个特点：肥是池水中饵料生物丰富，水色淡浓适中；活即池塘的水色一天内要随光照和时间的不同而变化；嫩即水肥而不老，池水颜色呈绿豆色；爽即水质清爽，透明度适中，溶氧量高。
1.1.2常见池塘水质问题及解决措施
①pH值过高或过低的问题
危害：pH过高或过低对水产养殖生物都有直接损害，甚至致死。pH值低于6时，水中90%以上的硫化物以硫化氢的形式存在，增大硫化物的毒性。pH高于8，大量的氨离子会转化成有毒的氨气。总之，过高或过低的pH值均会使水中微生物活动受到抑制，有机物不易分解，会增大水中有毒物质的毒性。
解决措施：定期对水质进行检测。如发现pH值过低，要及时采取措施。通常通过清塘可以达到预期效果，但对pH过低和过高的解决方法确不一样；对于pH值过低，水体呈酸性的池塘，为提高水体pH值要定期泼洒生石灰，每次每亩水面用量10～20公斤；对于pH值过高的水体，要经常加注新水，以降低水体的pH值。
②氨氮引起的水质问题
氨氮来源及危害：氨氮主要来源于水生生物的排泄物、肥料、被微生物分解的饲料、粪便及动植物尸体。水体中的氨氮偏高会使虾蟹中毒，急性中毒时可发生肌肉痉挛、眼球出现回转反射障碍，甚至出现异常旋转游泳等症状，严重时窒息死亡。
解决措施：可以通过增氧；使用氧化剂；用微生态制剂或者泼洒沸石或活性炭全池泼洒来解决。
③亚硝酸盐引起的问题
危害：亚硝酸盐对水产生物的毒性很大，主要表现为对肝脏的损害，例如：虾蟹中毒时鳃受损变黑，最后死亡。养殖中后期，水体高温，底层有机物积累过多，耗氧量大，厌氧微生物繁殖快.亚硝酸盐容易超标，偷死现象容易发生。
解决措施：通过开增氧机，增加水体溶氧量，使硝化作用完全彻底，减少形成亚硝酸盐的机会；制订合理的放养密度和投饲计划，提高消化水平，减少饲料残渣的剩余和粪便的过多排泄；还可以施用水质改良剂如微生物制剂，降低水体中亚硝酸盐含量。
④池塘水中溶解氧不足的问题
危害：轻度缺氧时，虾蟹出现烦躁，水面明显看出虾蟹游动的波浪，个别虾蟹头部浮于水面，呼吸加快；重度缺氧时，大量浮头，甚至死亡。实际养殖中发现中国对虾在溶氧为0.4mg/l时，停止摄食，长时间会窒息死亡。长期处于1.0-1.5mg/l的溶氧条件，虾蟹会停止生长。
解决措施：（1）放养密度要合理，避免追求高密度而引起的长期缺氧；（2）每年冬春季及时清楚池底淤泥；（3）水体溶氧过饱和时，可采用泼洒粗盐、换水等方式逸散过饱和的氧气；（4）合理使用增氧机。在晴天的中午开动增氧机，搅动水体，将水体上层的过饱和的氧输送到水体下层；（5）制订合理的投饲计划，减少残剩饲料等有机物质的有机耗氧量；（6）适时施肥，促进浮游植物的生长，增加溶氧水平；（7）采用氧化降解型水质改良剂，间接增加水体溶氧；（8）溶氧过高时，加注新水也是一个很有效的方法。
1.2底质对水产养殖的重要性
1.2.1底质与水质的关联
底质的好坏直接影响水质的好坏，水质的好坏是底质的表现形式。水体中藻类的繁殖所需要的营养一部分来源于底泥缓慢释放。藻类的生长不仅需要N、P等营养，而且需要Ca、Mg、Fe、Mn有机酸等微量营养。而在有机质含量高的池塘，底质酸化严重，Ca、Mg、Fe、Mn等微量元素以不溶性盐的形式沉积于底泥难以释放，导致营养失衡；当优势藻类被抑制后，水体生态平衡极易破坏，寄生虫，轮虫等大量繁殖和蓝藻，甲藻等劣势藻类繁殖过盛，恶化水质。
1.2.2底质改良措施
①挖除过多的淤泥
养殖池塘最好每年干池一次,排水后挖去过多淤泥,并整修池岸堤埂。淤泥中含有大量的腐殖质,可作农田或果园的优质肥料。池塘一般保留20公分左右的淤泥层较为适宜。平时不排水的情况下也可去除过多的淤泥,防止其使水质恶化,影响鱼类生长和生存。在除泥时泛起的淤泥,能促使其中肥分的分解,增加了池水肥度。
②曝晒和冰冻池底
排干池水,让池底接受充分的风吹日晒,或经过冬季的冰冻,对改良底质有良好效果,既可以利用许多害虫和鱼类寄生虫不能忍受干旱的习性杀死它们,也可杀死致病细菌,更重要的是可以提高池塘肥力,因为淤泥经过风吹、日晒和冰冻,变得比较干燥疏松,与空气的接触面增加,有利于接受大量氧气,促使淤泥中有机物质的分解,消除有害的还原性中间产物,为池塘灌水后向水中提供更多的营养盐类,改善溶氧状况和改良水质创造条件。
③养鱼与作物轮作
如果干池时间较长,可以把养鱼和农作物及种草结合起来,进行轮作。这样可以使淤泥更充分地干透,靠陆生作物发达的根系,使土壤充分与空气接触,有利于有机物的矿化分解,更好地改良池底,同时,还可以获得农作物本身的经济价值。另外,生长的青绿作物和牧草还可作为池塘的优良绿肥和鱼类的饲料。
④减少淤泥沉积
淤泥沉积速度与施肥、投饵措施等直接相关,合理地施肥、投饵的时间和方式可以减少淤泥沉积。另外,还可以运用增氧机增氧来提高水中溶氧含量,用水体交换来降低水中浮游植物的密度和减少水中营养成份及代谢废物,增强鱼的食欲,提高饲料利用率。
1.3结语
正如天邦饲料的口号，好鱼好水好收成，养鱼先养水，养水先底改，改良底质才是根本。从池塘底部入手，合理使用底改产品，有效并持久维护好水质，不仅预防鱼病，还可以增产增收。
附：
案例分享：江苏盐城盐都区养殖户陈老板，40亩鱼塘，四月份我去做塘口服务时发现池塘亚硝酸盐和氨氮都严重偏高，建议其及时调水底改，当时鱼吃食情况相当好，长势也很不错，陈老板对调水不屑一顾，认为只要鱼肯吃，水不用调。结果到了7月初，鲫鱼开始爆发性出血病加烂鳃，再想挽回已回天乏术，现鲫鱼已基本死光，而其对水质及底质的忽视正式其中重要的原因。
作者：盐城天邦潘剑
