八眉猪又称注川猪或西猪。中心产区为陕西径河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。主要分布于陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。八眉猪具有适应性强、抗逆性强、肉质好、脂肪沉积能力强、耐粗放管理、遗传性稳定等特点，但八眉猪也存在生长慢、后躯发育差、皮厚等缺点。
1、体型外貌。头较狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色。按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二八眉和小伙猪三大类型。
⑴大八眉：体格较大。头粗重，面微凹，额较宽，皱纹粗而深，纵横交错，有“万”字或“寿”字头之称；耳大下垂长过鼻端，嘴直。背腰稍长，腹大下垂。肢稍高，后肢多卧系、尾粗长。皮厚松驰，体侧和后肢多皱襞，呈套迭状，俗称“套裤”。被毛粗长，乳头6-7对，多达9对，经济成熟较晚。群众描述大八眉猪为：“寿字头，八字眉，耳大遮面超过嘴，松皮大胯套裤腿。”仅占八眉猪总数的1%左右。
⑵二八眉：是介于大八眉与小伙猪之间的中间类型。头较狭长，额有明显细而浅的“八”字皱纹，耳大下垂、长与嘴齐。背腰狭长，腹大下垂，斜尻。大腿欠丰满，后肢多卧系，皱襞较少，且不明显。乳头6对，多达7-8对。生产性能较高，属中熟型。占八眉猪总数的19%左右。
⑶小伙猪：体型较小，侧面呈椭圆形。体质紧凑，性情灵活。头轻小，面直，额部多有旋毛，皱纹少而浅细，耳较小下垂，耳壳较硬，俗称杏叶耳，嘴尖，俗称黄瓜嘴。背短宽较平，腹大稍下垂，后驱较丰满。四肢较短，皮薄骨细，乳头多为6对，早熟易肥，适合农村个体户饲养。占八眉猪总数的80%左右。
2、肥育性能。八眉猪生长较慢，肥育期较长。大八眉猪12月龄体重才50公斤左右，2-3年体重达150-200公斤时屠宰，膘厚8厘米，花板油20-25公斤；二八眉猪肥育期较短，10-14月龄，体重75-85公斤时即可出槽；小伙猪10月龄体重50-60公斤时即可屠宰。肥育期日增重为458克，瘦肉率为43.2%。八眉猪的肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香，胴体瘦肉含蛋白质22.56%。
3、繁殖性能。公猪性成熟早，30日龄左右即有性行为，10月龄体重40公斤时开始配种，一般利用年限6-8年，亦有多达10年以上的。母猪于3-4月龄（平均116天）开始发情，发情周期一般为18-19天，发情持续期约3天，产后再发情时间一般在断乳后9天左右（5-22天），8月龄体重45公斤时开始配种，头胎产崽6.4头，三胎以上12头，一般利用年限4年左右。成年公猪一次射精250-400毫升。
（810500青海省互助县八眉猪保种场张继忠）
（来源：《农村百事通》2007.11期）
