改革开放20年，人们生活水平日益提高，饮食结构正朝着鲜美、营养、保健发展，一些野味珍禽场应运而生，并产生了良好的经济、社会和生态效益。闻名全国的珍禽养殖龙头企业--福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司，蓝氏兄弟在12年前正是瞄准人们喜食山珍野味的饮食变化，从几千元起家，现已发展为资产超千万元，年产山鸡、鹧鸪、红腹锦鸡、绿壳蛋鸡等珍禽200万只的现代化养殖公司，各种珍禽每日通过汽车、火车、飞机源源不断运往全国各地。东至浙江、上海，北至内蒙、黑龙江，西至四川、西藏，南至海南岛等都有该公司的产品。同时经过12年的努力，在厦门、汕头、潮州、广州等建立了众多的销售网点，最多时日销售1万余只。特别是每年的元旦之后，春节期间，山鸡、鹧鸪、黑凤鸡、绿壳蛋鸡等珍禽更是火爆，市场零售价几十元一只仍供不应求。蓝氏兄弟在满足了人们新口味的同时，也使自己的企业快速发展壮大。这对于当今人们不知种什么养什么是一个很好的启示。
近几年，无论城市还是乡村都兴起家庭装修的热潮。蓝氏兄弟从火爆的花卉盆景大量进入人们的新居室得到启示：开发山鸡等珍禽标本，以满足人装饰客厅，崇尚自然，返朴归真的需求，经过研制开发的山鸡等珍禽标本，配以山村特有的树根，一只只形态各异、
栩栩如生，或抬头观望，或展翅欲飞，或悠闲散步。置于家中生机倍出，无不令人赏心悦目、蓬荜生辉、爱不释手，且可长久保存，省去了一般花卉盆景需要养护、维持时间极短，需经常花钱更换的缺点。同时山鸡外观极为漂亮，五彩缤纷，从古至今历来是朝廷的贡品。据考证古代加官进爵，君主必赐山鸡，意为前程似锦、龙凤呈祥之意，是馈赠亲朋表达前程的极好礼品。一投放市场就被人们争相抢购，供不应求，一些学校、旅游部门也纷纷订购，供教学之用，以及满足来永定土楼的中外游客购买的需要，特别是春节期间被作为是永定的特产，送给远在北京、上海等地亲朋。在去年冬天的16届世界客属恳亲会上，一意大利客商一次就订购2000只，每只50美元，使"招宝"山鸡标本冲出国门、飞向世界。
山鸡标本的畅销，不但为养殖珍禽业开辟了一条深加工的路子，更给我们广大养殖者寻找市场提供了一个好思路。
--摘自《中国特产报》2001年3月
