豆腐渣是以大豆为原料加工豆制品后的副产品，是农村养猪的理想饲料。据测定，鲜豆腐渣含粗蛋白质4.7%，干豆腐渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3倍。但是如果饲喂的方法不当，不仅不能发挥其应有的作用，而且还会引起副作用。长期用大量生豆腐渣喂猪，轻者导致母猪营养不良、食欲不振、腹泻，重者导致母猪不孕、流产或死胎，仔猪成活率下降。因此，用豆腐渣喂猪应特别注意以下几点：
1.忌喂腐败变质的豆腐渣
豆腐渣由于含水多，容易腐败变质。猪吃了变质的豆腐渣，可导致肠炎、腹泻、下痢等疾病，严重者可造成死亡。所以，腐败变质的豆腐渣不能喂猪。豆腐渣如一时喂不完，可加入少量食盐防腐，也可晒干放入缸中保存。出现轻度酸味的，喂猪前可在每千克豆腐渣中加40-50克小苏打粉，搅拌均匀，起中和作用，还能提高食欲。
2.忌生喂
黄豆中含有抗胰蛋白酶、皂素及红血球凝集素等有毒物质。只有将豆腐渣煮熟，这些有害物质才会失去作用。因此，在饲喂之前，应加热10-15分钟，把抗胰蛋白酶分解破坏后，才能提高蛋白质的吸收利用率。
3.忌过量饲喂
豆腐渣中粗蛋白质含量低且品质差，必须和其他饲料配合，方可满足猪的营养需要。一般来说，日粮中鲜豆腐渣的使用量应控制在饲料总量的20%-25%，干豆腐渣在10%以下，否则易引起猪消化不良。
4.忌单一饲喂
豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配一定比例的玉米、糠麸和矿物质元素等物质，以满足猪生长发育的需要。
5.忌喂冰冻豆腐渣
因冰冻豆腐渣温度太低，对肠胃的刺激大，易引起猪的消化机能紊乱，故应融化后再饲喂。
（来源：河北科技报作者：刘万珍）
