近年来，肉鹅养殖效益持续看好，每只肉鹅纯利润在10元左右，养殖肉鹅的农户多了起来。夏鹅是指5月份入孵，6月份进棚的鹅。此时野外青草茂盛，水中杂草丛生，外界气温适宜自然育雏。采取自然放牧结合饲喂水草这种节粮型饲养新法，可降低饲养成本，提高经济效益。现介绍如下：
棚舍搭建
棚舍要求搭建在湖堤塘埂，水库沟渠旁，水源清洁，放牧场地宽阔，放牧出入地坡度不超过30度，旁边最好有树荫蔽日，棚舍应简便节约，拆卸灵活，搭建方便。
降温防暑
饲养密度以每平方米6-7只为宜，鹅舍温度不宜超过26℃，保持通风透气，在地面撒1厘米厚的细沙。舍外活动场地搭凉棚遮阳。天气炎热时，向鹅舍周围地面喷洒凉水降温，并用凉水往鹅身上喷细雾。
饲喂方法
苗鹅进棚后，用0.01％的高锰酸钾溶液或红糖水潮口，逐只喂饮。用鸭舌草作青饲料。将其洗至根部发白，晾在专用架上数小时，使表面水分挥发，以防鹅食后拉稀。将晾干的鸭舌草切除根部，斜向或纵向切成丝状或条状，现切现喂。切刀切勿沾油荤。开食时，第一顿采食量较少，以后采食量逐渐增加。每天隔3-4小时饲喂1次，连喂3天，喂后关养休息，以利卵黄吸收。
圈牧结合
雏鹅出壳后要精心饲养，细心照料。3日龄后可开始放牧，让其自由采食野外的青草。鹅的草食食谱相当广泛，放牧时间由短到长，地点由近到远，短时放牧后回棚即喂鸭舌草。初期育雏棚舍应注意气温变化，尤其是夜晚，要防止受凉，应派专人值班。1周后鹅采食量增加，放牧时间延长，尤其要利用晴朗天气清晨放牧吃露珠草。这一阶段一定要让鹅吃饱，补饲仍以鸭舌草为主，切片由小到大，直至整体不切撒喂。
放牧要掌握“鹅放两头稍见亮”，尽量早牧迟归。30日龄后至翼羽长出前，应充分利用夏季早晚气温较低的时间，选择草质好、草量足的地方放牧。其余时间则圈养，适当补喂糠麸、稻谷、玉米等精料。尤其在肉鹅背部、腹部绒毛开始脱换新羽时，更要注意补喂优质精料，以免引起换羽不一，影响其生长发育。一般每天补饲2-3次，每次以吃八九成饱为宜。
中午收牧休息时，捞取大量鸭舌草，分两层摆放沥水，防止暴晒，经数小时后，第一层水沥干即可撒向鹅群让其采食。鹅食水草胃排空速度极快，饿感明显，要多喂几顿，气候气温适宜立即放牧，锻炼其觅食能力，此期管理要点是“饱关不如饿放”，多喂多放多运动，增加活动量，增强抵抗力。
日落时收牧，撒喂第二层沥干的鸭舌草，应留下适量，供第二天晨牧前饲喂，夜晚用灯或蜡烛照明为佳。
适时催肥
鹅主翼羽长出后，开始催肥。催肥期宜圈养，喂料以玉米、稻谷、麦子、糠麸为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。参考配方：玉米40％、麦麸19％、米糠10％、菜粕11％、鱼粉3.7％、骨粉1％、食盐0.3％。饲料要粉碎，加水拌成干湿状饲喂，日喂4-5次。其中晚上喂1次，让鹅吃饱，并供足饮水。每天清扫圈舍，清洗料槽水槽，隔一天让鹅下水半小时左右。一般经15-20天催肥，待手摸胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可出售。
防疫灭病
刚出壳的雏鹅，每只肌肉注射抗血清疫苗0.02％毫升，预防鹅瘟。30日龄左右，每只肌注禽霍乱疫苗1.5毫升，饲养用具每隔3-5天用5％新鲜石灰水消毒一次。鹅舍和活动场所每隔7-10天用1％漂白粉溶液消毒一次。
